PT. 
fps 2 
été d'identifier, sans plus d'examen, ces deux dernières affirma- 
tions, et de eroire que les 20 0/0 avaient le chiffre de 1116 pour 
densité. J'ai erré par trop de confiance accordée aux écrivains 
apicoles. VE 
2° On ne peut trouver dans mon article aucune preuve que 
« J'ai cherché à démontrer que le nectar ordinaire peut arriver, 
au soir même de son apport, à la densité de 1394. » Jai accepté 
tout uniment cette densité sur Paffirmation de M. Huillon, et 
M. Sylviac lui-même ne peut faire autre chose. 
3° [l n'est pas vrai que l’apport de 20 kilos de nectar hydraté 
_se soit réduit à 5 kilos seulement de nectar asséché ; le chiffre 
exact donné par moi est à kilos 576. Par suite, nouvelle erreur 
dans le chiffre de 40 kilos, même dans celui de 38, donnés par 
M. Sylviac comme quantité de nectar correspondant à 9 kilos 500 
de miel à la densité de 1394 ; la proportion indiquée ne réclame 
que 34 kilos, comme chacun peut en faire la preuve. 
_ 4° Erreur toujours, ou plutôt fausse citation, dans le chiffre de 
104 gr. donné pour le poids de l'eau éliminée pendant la nuit. 
Je ñe me suis, en aucune façon, occupé de cette élimination 
nocturne : ça été laffaire de M. Huillon. Ce chiffre de 104 er. 
indique dans mon article la quantité d’eau qui reste à éliminer 
pour amener le nectar déjà asséché à l'état de miel complètement 
mûr à la densité de 1424. 
5° Cela dit pour montrer que l’inadvertance et l'erreur sont le 
lot de tout homme, je reconnais de bonne grâce qu’étant donné 
qu'un litre de miel mûr à la teneur de 80 0/0 de sucre pèse 
1.495 gr. le nectar dont il provient et contenant seulement 
20 0/0 de sucre, ne pèse ni 1.106 gr. n1 1116 gr., mais 1.080 er. le 
litre (1). D'où il suit que pour obtenir 4 litres de miel à la densité 
de 1394 gr. et d’une teneur de 75,60 0/8 de sucre, il faudra, non 
pas 20 kilos, comme je lai écrit précédemment, mais 21 kilos 
de nectar. Je m'étais trompé d’un kilo. Est-ce.-pour obtenir ce 
résultat que M. Sylviac à critiqué mes calculs ? 
Non apparemment, puisque la densité de 1106 {sucre 284 gr.) 
même de 1.116 (sucre 311 gr.) lui plaisent davantage comme 
moyenne, ce qui diminue, j'en conviens, le poids du nectar ; mais 
alors il n’est plus d'accord avec les auteurs, puisque la teneur en 
(1) Un litre de miel mür du poids de 1,425 gr. représente un apport de 5 k. 700 
* de nectar à la teneur de 20 0/0 de sucre (1140 gr. sucre + 4.560 gr. eau — 
5,700 gr.). Ces 5 k. 700 cubent 5 litres 275, d'où un litre pèse 1,080 gr. environ. 
Un litre de miel’ à la densité de 1,394 n'a qu’une teneur de 75,60 0/0 de sucre 
et il exige un apport de 5 kil. 280 de nectar (1,056 gr. sucre + 4,224 gr. eau — 
5,280 gr.) ; donc, pour 4 litres. (5,280 X 4 = ).21 k. 120. 
_ 
