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DOCTRINE APICOLE 
Conseils pratiques sur la récolte du miel 
SON EXTRACTION, SON ÉPURATION, SON LOGEMENT ET SA CONSERVATION 
1° RÉCOLTE. — En principe, la 
récolte du miel dans les ruches à 
cadres mobiles ne doit se faire que 
lorsque les rayons à extraire sont 
operculés en totalité ; mais dans 
è MB j| la pratique, il n’est pas nécessaire 
Reese | d'attendre ce moment, car toutes 
choses égales, l’abondance de la 
récolte et la beauté du miel ga- 
onent à ce que l'extraction soit 
commencée dès que les 2/3 environ 
des rayons sont operculés. Le séjour du miel non opéreulé dans 
le maturateur, achèvera de lui donner les qualités de miel mûr, 
qui lui assurent une parfaite conservation ; 1l est nécessaire que la 
récolte et l'extraction se fassent par un beau temps, sec et chaud. 
Placer le chevalet à désoperculer, lextracteur et le maturateur 
dans un local sain, sec et chaud, maintenant bien sa température. 
Il ne faut pas craindre, lorsque lon fait la récolte, de souffrir de 
la chaleur, la température de Patelier ne sera jamais trop élevée. 
ui 2° EXTRACTION. — L'’ex- 
FT A opt traction doit se faire aussitôt 
| les rayons sortis des ruches ; 
= au fur et à mesure de l’avan- 
cement du travail, vider le miel 
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sn sortant de lextracteur dans le 
maturateur, que l’on peut appe- 
ler aussi épurateur, et qui en 
réalité est l'instrument donnant 
au miel ces deux états, maturité 
et pureté. | 
3° MATURATEUR-EÉPURATEUR. 
— La maturateur-épurateur est 
un instrument qui malheureuse- 
ment n'est pas assez connu etqui 
par suite, et bien à tort, est peu. 
employé. ; 

