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EVAPORATION D'UN MIEL AQUEUX 
. TANISTE | 
L'abbé Maujean, à Salmagne, par Nançois-le-Petit (Meuse), sollicite 
le concours de quelques-uns de ses aimables collègues en apiculture. 
pour l'aider dans ses recherches. Il s’agit de déterminer la quantité 
d'eau évaporée, pendant un temps donné, dans des miels diversement 
aqueux, | 
Voici les conditions de l'expérience : 750 grammes de miel mür 
seraient divisés en trois parts de 250 grammes chacune et mis en trois 
vases semblables (en verre si faire se peut) dont on aurait relevé bien 
exactement la {are {si le miel était solide, il faudrait au préalable le 
faire liquéfier au bain-marie). Au premier miel, on ajouterait 100 gram- 
mes d'eau, au second 150 grammes et au troisième 200 grammes. On 
aurait soin de mélanger intimement celte eau au miel. 
Ces pots de miels aqueux seraient ensuite placés dans un cérifica- 
teur solaire sur une même ligne, de façon que tous trois reçoivent les 
rayons solaires sous le même angle. Le soir, ces pots seraient retirés 
et pesés, La diminution de poids indiquerait la quantité d'eau évaporée 
dans chacun d'eux. | | 
En rendant compte à l'abbé Maujean des résultats, -on est prié de 
vouloir bien indiquer : 1° le poids primiuf de chacun des récipients 
(tare, eau, miel compris); 2° le poids après évaporation ; 3° la durée de 
l'exposition au soleil ; 4° si faire se pouvait, la température intérieure 
maxima et minima du cérificateur solaire, 
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DOCTRINE APICGORMS 
Une bonde aseptique 
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Quel est l’apiculteur qui n’a pas 
essayé de fabriquer de lhydromel, 
mais quel est celui qui a pleinement 


d’avoir goûté chez deux apiculteurs 
une boisson au miel vraiment incom- 
parable, similaire des plus fins vins 
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vous saisissait à quinze pas ! Sans doute, lamour-propre se fait 
volontiers illusion et pour peu qu’il soit aidé par la complaisance 
d'amis toujours prêts à déclarer que ce qu’on leur offre est dus 
pur hypocras, on s’avoue difficilement à soi-même et encore“ 
moins aux autres qu'on n’a pas atteint la perfection. Mais quelque 
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d'Espagne et des îles ; l'année 
suivante, ils voulurent la répro- 
duire, mais ils n’obtinrent qu'une “ 
mixture dont lPodeur de vinaigre. 
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et toujours réussi ? Je me souviens | 
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