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En revanche, un miel qui ne pèse que 1.350 grammes le litre, 
si nous supposons à ses matières anhydres une densité de 1.58, 
contient 70.6 0/0 (953 grammes) de celles-ci {1} et 29.4 0/0 (897 
grammes) d’eau, c'est-à-dire (397 — =) 159 srammes d’eau de 
plus qu'un miel de composition moyenne (20 0/6 d'eau). Si la 
densité du centimètre cubeest de 1.594, ce miel renferme 69.5 0/0 
(938 grammes) de matières anhydres et 30.5 0/9 (41? grammes) 
+ d'eau, soit (419 — %—) 177 grammes d’eau de plus qu'un bon 
miel ordinaire. - 
Evidemment, prétendre, d’une part, faire passer un tel sirop 
pour du miel mûr, et, de l’autre, accuser le miel d’extracteur de 
n'être que de l’eau, c'est, pour un seul homme, avoir trop d’au- 
. dace à la fois. A. MAUJEAN. 
LE BRUIT ET LES ESSAIMS 2) 
(suite) 

ARR M AS 
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Quoi qu'il en soit, il est souvent question du 
tanging dans la littérature ; nous allons en donner 
quelques exemples : Lucain, dans le grand chant 
de la Pharsale, compare les troupes qui s'enfuient 
et que ramène la voix de Caton à des abeilles qui 
essaiment, quittant leurs gâteaux : «... mais que 
l’'airain de Phrygie résonne, elles s'arrêtent dans 
leur fuite et reprennent avec ardeur leur course 
laborieuse à travers les campagnes fleuries qui 
distillent le miel, et alors, bannissant ses alarmes, 
le pâtre du mont Hybla se rejouit d’avoir sauvé les 
Ar de sa cabane. De même à la voix de Caton... » 
Dans la Comédie des proverbes, jouée sur Hire ancien Théâtre 
français, au commencement du xvr° siècle, on lit à l'acte Il, scène If : 
+ «line faut pas faire tant de bruit, ce ne sont pas des abeilles. on ne 
les assemble pas au son du na » 

RE —— ——— ———— 
(1) Voici par quels raisonnement et opération i obtiens ce chiffie de 953 gram- 
mes : étant donné, comme il a été établi ci-dessus, qu'à la densité de 1.58, le litre 
de miel pèse 1416 grammes avec une teneur de 80 0/5 de matières anbydres, ces 
matières entrent pour Ces el 1132 gr. 8 dans le poids total. Done, c’est à 
ces 1132 gr. 8 que le litre de miel doit de peser 416 grammes de plus que Îe litre 
" … d'eau. D'oû je conclus : quand le poids du litre de el surpasse celui de l’eau de 
416 grammes, il renferme 1132 gr.8 de matières anhydres, quand il ne le surpasse 
que de 1, il reriferme 1DPE ,quand ille surpasse de 350,ilrenferme HR 
J 
| 953 grammes de ces mêmes matières. 
A 2) Voir numéro de Juin. 


