105 X 80 
1 UU 
2° Que celle-ci avait la densité minima que l'analyse à fixée à 
1.58 (un centimètre cube de ces matières pesant 1 er. 58) et que, 
par suite, les 84 kilog. donnaient un volume de 53 litres 16. 
D'autre part, les 105 kil. de miel mûr contenaient 21 kil d’eau 
entrant dans sa composition normale ; en ajoutant à ces 21 kil. 
les 40 k. 540 d’eau évaporée du nectar primitif, nous obtenons 
61 k. 540 qui cubent 61 litres 540. Le volume des 145 k. 540 du 
nectar était donc de (58 1. 16 +61 1. 540 —) 114 litres 7, D'où le 
litre de nectar pesait environ 1270 grammes. 
61,540 K 1,270 
145,510 
matières anhydres, soit ( =) 84 kil. de ces matières ; 
DJ Cr 
=) 733 or. de matières anhydres 
Dans ces 1270 er. de nectar, il entre ( 
‘84.000 X 1270 
ou €. M. c. d'eau et 5510 
133 
ayant pour volume (=== +) 463 €. m. c. 
st 
Si, enfin, nous désirons savoir quelle sera la densité de ce nec- 
tar asséché, au lendemain matin, appliquons-lui les coefficients 
d'évaporation que nous venons d'énoncer. Le jour même de sa 
cueillette, pour une moyenne de six heures, la perte, selon 
M. Sylviac, peut ètre estimée moitié de celle de la nuit : celle-ci 
étant évaluée à 17 0/0, elle sera donc de 8,5 0/0. Au soir du pre- 
8.5 1970 
2H. ON RAI UNE 108 
mier jour, les 1270 er. auront perdu or, qui 
TUU 
réduiront le poids à 1162 or.; pendant la nuit, l'évaporation fera 
1102%X017 
perdre encore en — 198 »., et le poids sera réduit à 964 
la composition de ce ce nectar sera toujours de 733 or. de ma- 
tières anhydres, mais de {537 — 306 =) 231 gr. d'eau, et son 
volume donnera (463 + 231 —) 69% €. m. c.; le litre de ce nectar 
pèsera donc énviron (OR =) 1390 cer. le lendemain 
matin, | 
Pendant les douze heures de jour qui suivront, il aura plus que 
larsement le temps d'achever sa maturité, car s'il perd encore 
964 X 8,5 — 
614 
1UU 
149 or. d'eau, ce qui réduira son poids à 882 or. cubant 612 €. m.c 
882 x 1000 
DIT 
sité supérieure à la normale qui est de 14%5'er. environ à 20 0/0 
d’eau. 
M. Sylviac niera-t-il encore qu'une hausse garnie de 9 rayons 
bâtis (11m X 330) « rendue le soir d’une forte miellée puisse être 
remplie le lendemain et operculée le surlendemain » ? D'autant 
a 8 x £ 231 TE 
8,9 0/0 de son poids, il ne lui restera plus que ( ù ( 

avec ( à {441 or. pour densité, c’est-à-dire une den- 
