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l'ésprit s'ingénie à flatter le goût le plus souvent au détriment de la 
santé, et l'on délaisse la saine nourriture de nos ancêtres : le lait et le 
miel. Combien plus sage étaient les anciens. À Rome, le miel figurait 
communément dans les repas, surtout aux jours jours de fête. Et Pétrone 
nous affirme que des Loirs à la sauce au miel étaient un mets excellent, 
— Oh! Monsieur, quelle horreur ! manger des Noirs! Est-ce possible 
qu'une cuisse de négre puisse étre un régal un jour de fête ? Vous avez 
mal lu sans doute. — Non, Madame, j'ai parlé du Loir ee petitmammifère 
qui possède la taille d'un rat. C'est votre oreille qui a mal entendu 
lorsque le petit marteau que vous avez dans l'oreille a frappé lenclume 
de votre tympan que les savants modernes appellent le piano cérébral. 
—_ C'est donc çà qu'à chaque instant j'entends des bourdonnements, des 
bruits incessants, des sons de cloche, des vibrations de concert en 
désaccord. — C'est cela. Et cela provient de ce que votre chaleur vitale 
n'est pas assez entretenue par volre sang anémié dont la päleur se 
reflète sur votre visage. Le sang est en effet le fluide nourricier de notre 
corps. C'est lui qui porte la vie à nos tissus et à nos organes. C'est lui 
qui se charge, pour les expulser, des produits devenus impropres à 
l'entretien de la vie. Vous devez donc comprendre la nécessité de le 
purifier et de le rafraichir fréquemment pour lui rendre toute sa vitalité. 
Or, le miel possède une action merveilleuse et dépurative sur la masse 
sanguine. ln quelques jours il balaye toutes les impuretés qui SY 
trouvent et redonnent aux globules la vie qu'ils avaient perdue. Le 
sang coule facilement'et peut enfin puiser aux poumons tout l'oxygène 
nécessaire à l'entretien de la chaleur vitale. En un mot, avee le miel. 
plus de bourdonnements dans les oreilles, plus... de son de cloche nt 
de vibrations de concerts en désaccord. — Eh ! bien, je vais essayer de 
ce remède. — Pardon, Madame, dites plutôt: de cet aliment. = SOIL : 
de cet aliment dont je vous prie de me laisser trois flacons à litre 
d'essai. — Je souhaite, Madame, que cet aliment substantiel et irrépro- 
chable vous donne un organisme robuste et une santé florissante. ». 
Ah ! réfléchis-je en partant (Assez! Assez!), voila une dame qui est 
donc bien heureuse, Elle est toujours dans les concerts. À coup sur çlle 
doit être née dans un piano. £ 
Après avoir fait plusieurs autres maisons, j'apercois une épicerie : 
« Entrerai-je là-dedans ? Non. L'épicier, réfléchis-je (pour la onzième 
fois, décidément ce Bourdon est un homme de réflexion), n est œénérale- 
ment pas un propagateur zélé de la vente du miel. S'il ne gagne pas 
cent pour cent il n'est pas content. Le bénéfice du miel ne le sausfait 
point parce qu'il n'en vend pas assez. » 
Je le passe, ét j'arrive plus loin dans le magasin de Clément Sérochèque, 
teinturier: — « Qu'y a-t-il à votre service ? — Je viens vous offrir du 
miel pour votre table, ainsi que pour nettoyer vos tissus de soie, robes, 
fichus et rübans. — Vous plaisantez! — Non, Monsieur, vous n'aurez 
qu'à mélanger ce miel avec de Falcool et du savon de Marseille. 
Trempez votre étoffe dans ce mélange, puis avec une ‘éponge imbibée 
d'eau fraiche, froitez à nouveau, légérement, sans toucher avec la main. 
Finissez l'opératton en agilant l'étoffe dans un baquet d'eau. Laissez 
égouter sans lordre, et repassez à l'envers. » LE 
Le pauvre homme en était lui-même à l'envers et me regardait avec 
des yeux ronds. Je continuai : « Pour nettoyer la laine et le satin, à la 
place de Faleool vous ajoutez au miel un blanc d'œuf et du genievre. 

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