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et la prend vite, aussi vile dans une colonie forte que dans une colonie 
faible; les cadres ne sont ni retirés, ni distribués d'aucune manière et il 
n'est possible ni de perdre les reines ni de les blesser. » | 
Quel est cet engin ? M. Davenport ne le dit pas ; c'est done par un 
regret que nous ter minons notre article. Iaxorus. 
eee ES) 
Manuel classique d’Apiculture 
par F. BIEN RER; à l'ontaines (Saône-et-Loire) 
Les produits f rucher 
Le miel, la cire, la propolis. et dans certains cas la production fee 
colonies pour la vente, constituent les produits à retirer de l'élevage 
et de l'entretien des dbeillés: 
Nous allons étudier successivement chacun de ces produits, dont 
l'importance est loin d'être la même. : 
Le Miel. — Le miel, que vous connaissez tous, provient d'une 
matière sucrée, récoltée par les abeilles sur certaines plantes. Les necœ- 
tars, qui produisent le micl, subissent dans le jabot des abeilles une 
transformation chimique, avant d'être emmagasinés dans les cellules 
des rayons. 
C'est ce miel récolté. ensuite par l'apiculteur, qui constitue le princi- 
pal produit du rucher. 
Le miel, qui se présente sous des aspects très différents, nécessite 
certains soins pour bien se conserver. Il sert à de nombreux usages, de 
même qu'à la préparation de sous-produits très importants. 
Conservation du Miel. — Le miel craint beaucoup l'humidité et 
doit être conservé autant que possible dans un local sec et bien aéré 
Nous savons que le miel doit être autant que possible récolté sur des 
rayons le plus complètement operculés. En procédant à la récolte, 
l'apiculteur agira sagement en séparant le miel provenant des rayons 
operculés, de “celui provenant des rayons incomplètement remplis ct 
non opereulés. Ce dernier qui contient beaucoup d’eau se conserverait 
difficilement et pourrait fermenter. On l’utilisera avanta geusement pour. 
en faire de.l'hydromel. | 
Le miel destiné à être conservé, est ensuite logé, dans des pots en 
verre ou en grès, pour les petites quantités, ou dans des tonneaux en 
bois de hêtre de préférence, pour les quantités plus considérables. 
Pots et, tonneaux doivent fermer aussi hermétiquement que: possible, 
pour éviter que lé miel qui est très hygrométrique, n’absorbe l humidité 
de l'air. 
Au bout d'un certain temps, les miels cristallisent. Cette LE 
sation, plus où moins rapide, débute par la formalion de granules qui 
nagent dans la masse. La granulation augmente de plus en pins ee miel 
devient pâleux, puis tout à | fait dur. 
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