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NÉCROLOGIE. — M. N. P. Kunnen, professeur honoraire, chevalier 
du Mérile agricole, secrétaire des Congrès internationaux d’apiculture, 
secrétaire général de la Fédération apicole du Grand Duché du Luxem- 
bourg, est décédé le 16 novembre dernier, à Ettelbruck, Grand Duché 
de Luxembourg, à l’âge de 72 ans. Le vénérable défunt était un apicul- 
teur de marque et un publiciste distingué, collaborant assidüment à la 
Revue apicole de son pays el à plusieurs autres Revues de langue fran- 
caise. Nous avons plusieurs fois recu de lui d’intéressantes communi- 
cations. Sa mort fait un grand vide parmi les agriculleurs et les api- 
culleurs de sa région où il était une personnalité très considérée. Nous 
nous associons de tout cœur aux regrets de sa famille et de nos collè- 
gues du Grand-Duché. 
NOURRISSEMENT D'HIVER. — Nourrir maintenant les abeilles en 
cloche, c'est difficile, si pas impossible : à moins que la ruche ne soit 
décapitée. Logées dans une ruche décapitée ou dans une ruche à cadres, 
les abeilles recevront facilement la nourriture nécessaire. Mais ici 
encore, beaucoup de prudence. Le nourrissement d'hiver n’est pas à 
conseiller ; en supposant qu'on parvienne à sauver la vie aux affamées, 
elles coûteraient peut être plus qu'elles ne rapporteraient. Il vaudrait 
mieux les laisser mourir tout d'un coup. 
Cependant si on y tient, coûle que coûte, qu’on les mette au sec 
Pas de sirop liquide, c'est la mort par la dysenterie. On déposera done 
sur l’ouverlure supérieure de la cloche, ou sur les cadres, des plaques 
de sucre sciées à la base d’un pain de sucre. Ou bien on fera des pha- 
ques de sucre candi ou de sucre crislallisé (le moins cher) d’après le 
procédé suivant : 
Placer sur le feu dans une casserole 3 livres de sucre et 1/2“htre 
d’eau. Remuer et laisser bouillir un quart d'heure. Relirer la marmile 
quand le sirop file. Pour savoir €eci, on prend un peu de Sirop dans 
une cuiller, on la lrempe dans l’eau froide pendant quelques secondes, 
puis on trempe le doigt dans le sirop (sans se brûler), en le retirant 
on voit si le sirop forme le filet. Après avoir retiré la casserole, on 
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continue à remuer pour obtenir une cristallisation à grains fins. Puis. 
on verse le sucre sur des assielles recouvertes d'une feuille de papier ; 
on obtient ainsi de belles galettes dont les mouches se font un régal. 
Au lieu de 3 livres de sucre el 1/2 litre d’eau, on peut faire bouillir 
2 1/2 livres de sucre, 1/2 livre de miel et 1/4 de litre d'eau: 
VINAIGRE AU MIEL. -- Faire dissoudre 12 kil. 1/2 de miel de 
bruvère (le moins vendable) dans de l’eau tiède. Verser la solution 
dans un fût el remplir avec de l’eau froide jusqu'à 5 ou 6 centimètres 
au-dessous de la bonde. Réunir quelques bouchons ou rondelles de 
liège, pour faire un petit radeau qu'on introduit dans le fût. Déposer 
sur le radeau une mère de vinaigre (de bon vinaigre de pommes): 
Laisser la bomde ouverte. Maintenir une température ambiante de 
16 à 20° centigrades. Eviter de remuer le tonneau, car la mère ou fer- 
ment acélique, tomberait au fond du liquide, serait noyée, el la fer- 
mentation putride commencerait. 
Le vinaigre sera fait après un an. 
Le ferment acétique est aérobte, c'est-à-dire qu'il a besoin d'air pour … 
agir." C'est pourquoi il doit être maintenu à la surface. 
Avec la fermentation putride, apparaissent les anguillules nageant 
dans la masse, ce qui fait que le moût est gâlé. 
