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emplois dans la cuisine familiale. En quelques mois, non seulement : 
les producteurs ne suffisaient plus à la demande mais encore il Se pro- 
duisit une hausse des prix qui devinrent alors « rémunéraleurs ». 
Ce dernier exemple basé sur la Publicité Educalive, qui a eu un 
succès retentissant dans tous les pays de langue anglaise, donne une 
idée des résultats que l’on pourrait attendre de la même expérience 
en France pour le miel. : 
La Publicité. | | 
En somme le miel se vend difticilement parce qu'il n'est pas demandé. 
Il faut créer la demande soit par une publicité éducative anonyme (Grou- 
pements) soit par une publicilé créant la marque (par groupements ou 
par région) soit par une publicilé personnelle. | 
Le miel se vend bon marché parce qu'il est peu demandé el parce 
qu'il faut écouler sa production el parce que le producteur n'aime pas 
attendre. L'industriel constitue-des stocks de marchandises fabriquées 
qu'il écoute au fur el à mesure de la demande tandis que le producteur? 
direct veul vendre vite et d’un coup sa production. Il faudrait qu'il 
attende car cette-mise instantanée sur le marché fait baisser les prix. 
Le jour ou la demande sera intensifiée, on peut affirmer que la pro- 
duclion sera insuffisante et les prix monteront rapidement ; celui qui 
aura des stocks y gagnera car il écoulera lentement et profitera de la 
hausse résultant de la demande active et de l'offre faible. | 
C’est donc la clientèle particulière qui doit être touchée soil par des 
« phrases types » soit par des arguments sérieux qui fassent vibrer la 
corde sensible de la femme, car c’est elle la maîtresse dans Île ménage 
el c'est d’elle que dépendra la vente du miel. Tout ce qui est profitable 
x l'enfant décide la mère ; tout ce qui peut améliorer les desserts fami- 
liaux l’intéresse et quand elle aura appris ce qu'elle peut retirer des 
qualités exceptionnelles du miel, elle limposera dans la maison non 
seulement comme un remède (on présente trop le miel comme un 
remède) mais aussi comme un dessert exquis el sain. Ce sera une cliente : 
fidèle et le miel prendra la place de choix à laquelle il a toujours eu 
droil. : rs 
Cette clientèle ne peut être atteinte que par Îles orands journaux quo- 
tidiens et par la publicité directe. Les 
PAS 
La publicité dans les grands journaux esl facilement réalisable mais 
elle est onéreuse : l'association syndicale ou la coopérative des produc: " 
teurs s'imposent pour la réaliser. Les cotisations devant être fonc- 
lion des ventes obtenues c'est-à-dire au prorata el non fixes. 5 | 
La publicité directe est plus délicate : il faut des prospectus bien : 
présentés, plaisants, une argumentation raisonnée, des illustrations clai- » 
res et qui accrochent l'œil et favorisent la réflexion. Ces brochures sont | 
chères. En outre il faut une bonne liste d'adresses. Il faut «relancer » 
les clients qui ne répondent pas. Bref cela coûte et devient du travail 
de bureau et demande de l'ordre et une organisation parfaite. C'est : 
alors véritablement un commerce qui doit être bien dirigé pour donner 
des résultats. Cette publicité ne peut pas intéresser le producteur 
moyen. 
{ 
Organisation de la vente, 
Dès que la clientèle particulière est décidée, convaincue, elle demande 
. 
du miel chez le fournisseur ordinaire qui êst oénéralement l'épicier. w 
Ce dernier peul être atteint soit en faisant de Ja publicité dans les” 
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