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DIRECTOIRE APICOLE 

L'extraction du miel et les soins à lui donner 
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Un de nos lecteurs nous écrit : R ; 
« Il serait à souhaiter qu'en mai, notre Revue publie un article très 
documenté, indiquant aux apiculteurs comment on doit procéder pour 
l'extraction du miel, quels sont les soins à lui donner, dans quel local 
il doit être placé, etc. Il serait rédigé pour les débutants surtout et, en 
conséquence, indiquerait tous les Lours de main que n'acquièrent que 
les apiculteurs habiles ». | 
C’est pour donner satisfaction au désir exprimé ci-dessus que rous 
allons décrire une opération qui semble plutôt facile et que ‘chacun 
peut pratiquer sans apprentissage. Toutefois, quelques conseils à ce 
sujet ne seront pas inuliles aux novices qui 1 ‘entreprennent pour la pre- 
mière fois. 
On extrait le miel à l’aide d'un extracteur, appareil que tout le monde 
connaît. Il en existe de bien des modèles, soit à deux, soit à quatre 
cadres. [1 y en a dont les cages tournent automatiquement sur pivot, 
lorsqu'on fait fonclionner l'appareil en sens inverse ; les rayons sont 
ainsi vidés complètement, sans qu'il soit nécessaire de les retourner à 
la main. On a créé aussi, en ces derniers témps, des extracteurs à 
grand rendement, qui marchent à la main ou au moteur, tels que le 
radiaire, le bilatéral, etc. 
Le type commun est formé d’une cuve cylindrique, munie, au centre, 
d'une cage quadrangulaire montée sur un axe et actionnée par un 
engrenage à manivelle. Le Hâti de la cage est revêtu extérieurement de 
toile métallique étamée. Celle-ci soutenue par des tringles entre les 
montants, doit toujours être bien tendue, pour éviter le brisement des 
rayons. Le mouvement de rotation imprimé à la cage fait sortir, en vertu 
de la force centrifuge, le miel des rayons préalablement désopereulés. 
Projelé le long des parois de la cuve, il s'écoule par un robinet placé 
au bas. Une passoire surmontant le récipient qui doit le recevoir retien# 
les parcelles de cire riélangées aù miel en sorte que celui-ci est aù irois 
quarts épuré quand Son le verse dans l'extracteur. On peut Rbique 
soi-même une passoire ou tamis, en clouant sur un CHASSE de ;,018 
un toile métallique à environ 50 fils au décimètre. * 
La cuve de l’exiracteur doit être en fer blanc, en tôle étamée où em 
aluminium. Le cuivte, le laiton ou le zinc. engendreraient une oxydation 
dangereuse pouvant a le miel. On en fabrique aussi en bois” 
Avant de passer à l'extracteur, ‘les rayons doivent être, naturellement, 
désoperculés, c’est-à-dire décachetés, délivrés de la mince pellicule de 
cire, appelée oper:ule, qui recouvre châque alvéole rempli de miel. M 
On se sert dans ce but d’un couteau spécial. Il y a plusieurs genes 
de couteaux à désoperculer. Les uns sont en forme de truelle ovaie, 
terminée en pointe el aux bords coupants. Les autres ont deux poignées 
et se tiennent à deux mains, comme une plane à deux tranchants. nn | 
modèle le plus ep est le Bingham, à longue lame biseautée em 
dessous. à 
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