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voyage pouvait paraître originale mais l'évènement me donna rai- 
son. Le samedi je n'avais pu visiter qu'une seule ruche, le temps 
était mauvais et les abeilles agacées. Ne voulant pas avoir de 
colonies agressives tant pour moi que pour l'agrément d'un bon 
voisinage, j'arrête mes opérations toutes les fois que je m'aperçois 
que les abeilles en ont assez. Le temps fut abominable pendant la 
journée du lundi mais le baromètre monta. Mes amis furent fide- 
les au rendez-vous, la journée du mardi fut belle et je pus faire, 
sans encombre toutes les opérations que je voulus. 
Conclusion : Consultons le baromètre avant de faire certaines 
opérations délicates, car en irritant les abeilles nous ‘pouvons 
amener des destructions de cellules maternelles, faire échouer 
une introduction, etc. Enfin évitons ce qui peut faire souffrir nos 
gentilles avettes. is e ; 
| Vicomte Henri DE LA ROCHEBROCHARD. 
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Le sucrisme ou les méfaits du sucre industriel 
dans l'alimentation usuelle 

Précis de la Conférence faite le 25 février à la réunion de la Soctétés 
d'Apicullure de l'Est par M. l'abbé Chatton, curé-doyen de Bayon. M 

ETAT DE LA OUESTION 
Sucrisme correspond à alcoohisme. 
Le sucre industriel est le sucre que nous livre le commerce, qu on. 
achète chez l'épicier. C’est un produit artificiel, qu'on a tort d ‘appeler. 
« le sucre » sans épithète. 
Ce sucre fabriqué s'oppose au sucre naturel, c'est-à-dire qu'on trouve 
dans la nature: jus de fruits mürs, miel d'abeilles. Chose étrange 
Chacun se procure celte contrefaçon du sucre, sortie des raffineries, el 
la consomme abondamment, j'allais dire : goulument, comme si elle: 
élait le vrai sucre. On lui altribue les qualités de ce derniérvet less 
effets heureux. Les lois, qui exigent pour d'autres denrées l'étiquette 
artificiel, laissent placidement commettre au grand jour la confusion. 
devenue commune. 4 > 
Une comparaison metlra en relie le paradoxe : # 
Quand on parle de vin, on entend le vin naturel, le jus de la vigne, 
le ligide provenant du raisin broyé, exprimé, ayant fermenté rature lé 
ment. Qui voudrait sciemment accepter, à la place de cette boisson natu- 
relle, un produit fabriqué artificiellement, ayant peut-être les appa- 
rences du vin de vigne, mais n’était en réalité qu'un mélangé savam= 
ment et habilement dosé d'eau, d'alcool, de fuschine comme colorant. 
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