


1985 — 
et nos félicitations à notre cher collègue. Son, bel exemple méritait 
d'être retenu el d'être cité. C’est aussi un nouvel hommage qu'il nous 
faut rendre ici au génial talent du maître Perret-Maisonneuve. 
Albéric de CrBE(xs. 
Capilatne honoraire, Trévoux (Ain). 
23 4.5.2. #2 à. à & à à #2 à à + à. à à. .8. 
* LES RICHESSES DE NOTRE PAYS 
L'Apiculture et le Miel 

Dans l'antiquité l’apiculture était en grand honneur, les poëtes 
-. grecs chantaient le miel et les abeilles ; nos ancêtres les Gaulois 
_ offraient aux Dieux du miel, leur boisson était l’'hydromel. 
De nos jours la consommation du miel se développe rapide- 
ment ; cependant chez nos voisins belges et suisses elle est encore 
plus grande que chez nous ; aucun repas n’est fait dans leur pays 
4 _ sans que le miel et le beurre ne figurent sur la table et quand en 
France, nous aurons compris les avantages que nous pourrions 
retirer de la consommation d'un produit parfait, très digestif, ne 
laissant dans l'organisme aucun déchet, mais y apportant au con- 
_ traire, sous un très petit volume, une grande quantité de matières 
alimentaires ne demandant aux organes digestifs qu’un faible 
travail pour être absorbées et assimilées, chez nous aussi, le miel 
français figurera sur toutes les tables. 
Mais révenons aux vitamines ou principes de vie contenues dans 
. le miel. Des savants ont découvert très récemment que les ali- 
ments renferment certaines substances qu'ils ont nommées « vita- 
mines », ces substances sont très fortement imprégnées d'énergie 
vitale, élément essentiel de nutrition. 
On a constaté que l'ébullition détruisait une partie de ces vita- 
mines eb qu'une température PE élevée encore les détruisait 
| toutes. 
“Il a été démontré Diane que les animaux meur rent d'inani- 
tion s'ils sont nourris exclusivement d'aliments dont les vitami- 
- nes ont été détruites. Un savant hygiéniste dénommait le sucre 
» industriel « aliment mort »; au contraire le miel est un aliment 
* vivant puisqu'il renferme toutes les principes: vitaux dont la 
+ science moderne vient de nous révéler l'existence dans nos meil- 
leurs aliments naturels, car il est consommé sans préparation ; de 
% là sa supériorité sur le lait, la viande qui ont subi la cuisson. 
