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BIBLIOGRAPHIE 
PSS 2 ACTES DAME PRIE 
L'ART DE FAIRE LES VINS MEILLEURS. Insüutut de Recherches 
Scientifiques et Industrielles (Fondation Jacquemin) de Malzéville, 
près Nancy (Meurthe-et-Moselle). ; 
Nous ne saurions trop recommander à tous ceux qui ont à fabriquer 
des vins, hydromels et boissons quelconques Îles Notices que l’Institut 
de Malzéville envoie à titre gracieux sur demande et qui enseignent 
le moyen facile de faire des vins de bonne qualité, et conservation. 
Et, à cette occasion, nous signalons à ceux qui souffrent d’un man- 
que d’appétit ou de forces, ou qui cherchent un remède facile contre 
la dyspepsie, l’entérite, la furonculose, l'eczéma, le rhumatisme, le dia- 
bète : le Ferment pur de Raisins des Pays chauds Jacquemin. Deman- 
der la notice spéciale. 
HONEY WAY MENUS, par Mrs. Malitta Fischer. Cette charmante 
Brochure publiée par Honey Tea Room, à Madison. Wisconsin (Etats- 
Unis d'Amérique) est la première série de publications que vient d’en- 
ireprendre une propagandiste zélée du miel, Mrs Malitta D. Fischer, 
dont on ne saurait trop louer l'initiative. Convaincue que le miel de nos 
abeilles est le meilleur aliment qui nous soit offert et s’efforçant de le 
faire entrer dans la consommation au lieu et place du sucre industriel, 
Mrs. Melitta D. Fisher s est appliquée à fabriquer elle-même toutes 
sortes de confiseries et pâtisseries, desserts et menus où le miel entre 
pour une large part. Elle a créé dans plusieurs centres des Salons de 
thé au miel où sont dégustés ses merveilleux gâteaux et bonbons dont 
nous avons eu des échantillons qui ont fait nos délices. Ne gardant point 
pour elle ses secrets, elle offre à tous, dans la publication que nous 
signalons aujourd’hui et qui sera suivie de plusieurs autres, le moyeu 
de mettre en pratique ses précieuses recettes. Nous souhaitons que 
son exemple soit suivi chez nous el qu'il vienne à l’idée de nos. apicul- 
trices de nous donner un repertoire de Menus où le miel ait sa place. 
Nous accueillerons avec reconnaissance, comme nous l'avons fait jadis 
de notre regrettée Tante Line, toutes les recettes pratiques et éprou- 
vées qu'on voudra bien nous envoyer dans le but de faire connaître le 
miel et d'augmenter sa production. 
DEC 960209009096 JADE MP DCAE 0929290909; 9e 
Correspondance fpicole 

RÉFLEXIONS D'UN JEUNE APICULTEUR. — Mauvaise année pour M 
l’apiculture. Mauvaise andée surtout pour ceux qui, comme moi, débu- 
tent dans la culture des abeilles. Pour peupler mon petit rucher j'ai 
fait pas mal de transvasements très bien réussis. Parmi le nombre j'ai 
trouvé des colonies de 2 k. 500 d’abeilles-et dont les rayons garnissaient 
trois ou quatre cadres. J'ai supprimé aussi quelques vieux paniers dont 
j'ai logé les habitantes dans des demeures moins vétustes. De toutes 
ces colonies je n’en ai trouvé que quelques-unes qui avaient:un peu de 
miel à l'époque du transvasement (avril-mai-juin). Sans le modeste " 
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secours que je leur ai apporté de temps en temps depuis, une grande . 
