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bâti pouvant supporter les cadres; et d'un tamis sur lequel tombent les 
opercules, et au travers duquel filtre le miel que l'on recueille ensuite 
dans un seau. 
Tout cadre désoperculé est placé dans une des cages de l'extracteur, 
fig. 4, puis, lorsque l'instrument est lesté et qu'il contient, suivant les 


ment. Sous l’action de la force centrifuge, le 
> miel est projeté contre la paroi du récipient 
et s'écoule par l'orifice ménagé pour sa sortie. 
Afin de ne pas briser le gâteau, l'impul- 
sion-donnée à l'appareil doit d'abord être 
lente, ce n'est que lorsque les cadres ont été 
retournés, Soit automatique ement par la 
bascule de la cage, soit à la main, que l'on 
peut augmenter la vitesse. Plus la tempéra- 
ture de la pièce dans laquelle on opère est 
élevée, plus vite et mieux se fait l'extraction. 
La récolte des ruches à hausses se fait 
comme celle des ruches horizontales. Dès 
que les hausses sont pleines, pour les retirer, 
il suflit d'enfumer les abeilles, ce qui les 
oblige à émigrer dans le corps de ruche 
puis on les emporte au laboratoire e pour les récolter. Les cadres extraits” 
sont reportés, avec leurs hausses, mais seulement le soir, sur les 
ruches. afin que les abeilles puissent les nettoyer. 
Quant aux ruches vulgaires ou paniers, Icur récolte est beaucoup 
plus difficile; nous en reparlerons. « 
Le miel liquide, au sortir de l’extracteur, ne doit pas être immédia- 
tement logé dans des récipients fermés, mais on le laisse séjourner, 
pendant uné semaine au moins, dans des vases profonds, en fer étamé, 
appelés maturateurs que lon place dans des locaux à température 
élevée, mais sèche, où le miel laisse évaporer l'excès d'eau quil 
contient, 























Fig. 4 
Extracteur centrifuge 
Dès que les impuretés et les parcelles de cire contenues dans le miel 
sont montées à sa surface, on le loge définitivement, suivant le désir de 
la clientèle, soit dans des pots en grès 
où en verre, fig. 5, ou bien dans des 
tonneaux. Aujourd'hui, l'emploi des 
seaux en fer blanc, fig. 6, à fermeture 
hermétique, très commodes pour les 
expéditions par postaux à domicile, se 
généralise de plus en plus. Enfin, pour 
assurer la Conservation indéfinie du 
miel, il convient de le placer dans un 
local sec, exempt d'humidité. A ce 
sujet, le grenier est toujours préférable 
miel à la cave ou au cellier, Dans le cas où 

Fig. 5 et 6 
Pot et seau à 
cas, 2, 4 ou 6 cadres, on le met en mouve- 

