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male. Votre théorie ne tend à rien moins qu’à détruire complètement 
celle de Dzierzon, de Siebel et de Leuckart sur la parthénogénèése et 
celle de Bertrand sur la pression que fait suivant sa crandeur, sur 
le ventre de la reine, la cellule du mâle ou celle d'ouvrière, sur la 
fécondation de l'œuf à sa sortie des ovaires. DE FOoMMERvAULT. 
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Jai lu attentivement l’article sur Ja questiou du miel liquide; paru en 
mai, et je partace complétement votre opinion sur ce point. Toute 
personne qui connait réellement l’apicullure, sait que le miel naturel, 
pur et complet, cristallise quelques mois apres l'extraction, et il 
semble qu'ilne peut yavotrque des profanes quiignorentcela et qui, par 
suite, demandent que le miel qu’oa leur offre soit liquide. Cependant 
il est de prétendus apiculteurs qui wadmettent comme parfaits que 
les miels liquides et je veux citer quelques faits qui, certainement, 
vous étonneront plus que les demandes de miel liquide que l’on vous 
adresse. | 
Un de mes amis envoya du miel au concours national agricole de 
J'oulouse en 1908. Ce concours avait lieu au commencement de mai, 
c’est-à-dire avant la récolte. Mon ami présen'ait done du miel de 
1907, cristallisé depuis longtemps. On lui octroya une médaille de 
bronze. Ses concurrents, plus heureux, obtenaient des médailles 
d’arcent, de vermeil, d'or, et ces divers concurrents n'avaient tous 
présenté que des miels liquides. Mon ami était un peu étonné de voir 
de pareils miels à cette époque de l’année, mais un de ses voisins lui 
donva la clef de l'énigme en lui disant : « Vous auriez dû faire 
liquéfier votre produit pour le faire apprécier du jury ». 
Au mois de novembre de la même année, il envoya encore du miel 
à un Concours apicole qui avait lieu toujours à Toulouse. Malgré le 
conseil qu'on lui avait donné en mai il présenta son miel cristallisé, 
car il estimait qu'un produit quelconque ne pouvait être réellement 
apprécié qu'à son état naturel. Il obtint, cette fois, une médaille 
d'argent, mais il vit décerner celles de vermeil et d’or à ceux qui 
présen'aient des miels liquides dont certains étaient sôouillés 
d’opercules et autres impuretés. 
En 1909, mon ami envoya son miel au concours général de Paris. 
Là se t'onvaient une quarantaine de concurrents. Il ne connaissait 
aucun membre du jury et ne pouvait faire agir aucune intluence en 
Sa faveur : il n'était pas meme allé à Paris et 11 s'était contenté de se 
faire représenter par une connaissance. Or, il obtenait une médaille 
d'argent pour son miel crislallisé, car le jury avait écarté sans 
examen quelques miels liquides présentés par certains exposants. 
| C'était la revanche du miel cristallisé contre le miel liquide. 
_ En novembre 1909, un autre de mes amis portait du miel à un 
