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introduire sa tête dans la gorge de la corolle, pour allonger sa trompe 
vers le nectaire, le front, les yeux ou telle autre partie de la face de 
l'insecte toucheront le rostellum, et l'abeille se retirera, le nectar 
bu, chargée d'une ou deux pollinies. La première fleur qu’elle ira 
l'instaut d'après visiter, ou la seconde, pourra recevoir les grains de 
pollen et subir la fécondation croisée. 
Il faut noter, dans ce mécanisme ingénieusement compliqué, que 
le degré. d'inclinaison de la pollinie sur sa base est mathématique- 
ment calculé pour que la partie renflée de la massue vienne exacte- 
ment à la hauteur du stismate. De plus cette inflexion se fait et ne 
peut se faire que d'un côté, pour être efficace; si la pollinie, au lieu 
de se pencher en avant, tombait à droite ou à gauche, ou en arrière, 
elle ne toucherait point de stigmate. Et pour qu'elle ait lieu dans Le 
sens voulu, il faut que la partie rétrécie du caudicule ait la propriété 
de se raccourcir par la dessication, seulement d'un côté. C'est donc 
en vertu de sa structure particulière que le caudicule s'incline, et 
non, comme on pourrait le croire, par l'effet de la pesanteur. Si l'on 
répète l’expérience Darwin, on verra toujours la pollinie se coucher 
vers la pointe du crayon. 
Remarquons ensuite la précaution prise pour que la substance 
adhésive du rétinacle, si prompte à se dessécher à l'air, reste humide 
jusqu’au moment opportun. Une membrane l'enveloppe dans le 
rostellum et oppose à l'air extérieur un obstacle infranchissable ; et 
cet obstacle tombe comme par enchantement et découvre le rétinacle, 
‘à l'instant précis où cela est nécessaire 
On rencontre souvent dans les prairies où fleurissent des Orchi- 
dées, des abeilles, des papillons, dont la tête porte des pollinies 
ravies à ces plantes. C'est ordinairement aux yeux qu’elles adhèrent, 
quelquefois en assez grand nombre pour défigurer l’insecte et, sans 
doute, géner sensiblement sa vision. 
L'examen d’autres Orchidées nous montrerait des exemples d’une 
adaptation aussi parfaite que celle de l'Orchis mâle, avec d’infinies 
variétés dans les détails. » Les Abeilles. J. Perez 
Pour copie conforme :  W GLOBETROTTER. 
er 


an 

Pastilles au miel. — Pour LABORANE au désir d'un de nos lecteurs nous 
donnons la recette suivante : 
Faire fondre au bain marie dans une casserole émaillée cent grammes de 
gélatine dans 100 grammes d’eau. Lorsqu'en remuant bien, la gélatine est à 
l’état de pâte très molle, on lui incorpore en remuant {rès vivement et en versant 
très lentement 40) grammes de miel qu’on a préalablement fait chauffer au bain 
marie sur un autre trou du fourneau. Ensuite après avoir retiré du feu, on met 
l'essence (qui doit donner le parfum et le goût : menthe, anis, citron) et la 
couleur, on mélauge bien et on verse dans des moules à pâte de jujube ou dans 
un plat très plat qu’on a légèrement graissé avec de très fine huile d'olive. 
Après un refroidissement de dix henres, on découpe en ceaïrés ou losanges 
qu'on laisse sécher en les mettant sur champ dans le plateau. Moulin. 

