



















mais ce n’est point un aliment. Echauffant et excitant il fatigue l’es- 
tomac et les intestins qui doivent les ramener à la forme glycose. 
Produit artificiel il leur donne un travail anormal pour lequel ils ne 
sont pas constitués. Surtout chez les personnes faibles, les malades, 
les diabétiques ou prédisposés à cette maladie, il est incomplètement” 
transformé et en partie rejeté par le Corps sans être utilisé. Il produit" 
de ce fait des fermentations intestinales qui irritent les intestins et 
on la cause de bon nombre de désordres chez les enfants. 
« Le sucre artificiel, dit le Dr Paul Carton dans son importants 
pe La Tuberculose par Arthritisme, n’a point la valeur qu’on lui 
attribue. Par sa concentration de sucre à l’état vif (saccharose) il est 
irritant et toxique et se présente à nous sous une forme telle que nos 
organes ne l'ont jamais connu au cours des siècles, aussi les brûlons- 
nous par son emploi comme aliment. » 
Les slucoses malsaines et impures obtenues en traitant l’amidon” 
par les acides sulfurique ou azotique, ainsi que les sucreries aux 
couleurs et essences chimiques sont plus nuisibles encore. Que dire 
aussi des vins de sucre et de toutes ees liqueurs et produits sucrés 
factices sous toutes les formes, dont il est fait une si grande consom-« 
mation. Tout cela altère, échauffe, abîme l'organisme de ceux qui en 
font un usage courant. 
Le sucrisme fail bien des victimes à notre époque, peut-être autant 
que l'alcoolisme. 
Nous sommes constitués pour vivre d'aliments naturels“ 
Nous sommes constitués, cela est évident, pour vivre d'aliments” 
naturels, c’est-à-dire récollés, et le sucre, ainsi que d’ailleurs tous les. 
éléments azotés et minéraux, ne sont réellement assimilables et bien-x 
He qu’à leur état normal dans les végétaux. 
« Lo, Nature, dit encore le Dr Carton dans La Tuberculose par | 
Hé tines a construit nos viscères et c’est les aliments qu'elle nous 
offre et non des produits artificiels que nous devons consommer ; 
voilà ce dont il faut toujours se souvenir. » La vie seule entretient et” 
remonte la vie. 
Les produits fabriqués et factices, par le fait même qu'ils ne sont 
plus appropriés, fatiguent, échauffent, et usent prématurément l’or-# 
ganisme. Aussi voyez comine la maladie et la souffrance se multi-. 
plient d'année en année au fur et à mesure de leur plus grande | 
consommation, 
Le sacre des fruits et son rôle bienfaisant . 
Le sucre récolté seul est bienfaisant pour nous. (est une élabora- 
tion du végétal, une sève particulière de composition très complexe» 
qui se concentre surtout dans les fruits sucrés. Cette sève contient 
surtout une forte proportion de sucre, mais aussi des acides libres. 
ou combinés, des essences et principes divers variant avec les espèces 

