

se 1} 
« fraudé qui ont pu prendre pied sur nos marchés et porter ainsi 
« un grave préjudice aux apiculteurs, a l'honneur d'attirer la bien- 
« veillante attention de MM. les Ministres des finances et de l’agricul- 
« ture sur les lacunes que présentent ces règlements, émet le vœu 
« qu'ils soient officiellement modifiés, et que, à l’avenir, les analyses 
« des miels confiées aux laboratoires de l'Etat, comportent les essais 
« suivants : 
« 1° Dosage de l’eau : 
« 2° Dosage des matières minérales, et, dans celles-ci, du chlore, 
« des acides sulfurique et phosphorique ; 
« 3° Réactions colorées caractéristiques du furfurol et de ses dérivés ; 
« 4° Dosage spécial de l'acide phosphorique par le nitro-molybdale 
« d'ammoniaque ; 
« 9° Dosage des matières albuminoïdes solubles : 
« 6° Recherche de la dextrine et de l’amidon ; 
« 7° Dosage du saccharose. » 
Les essais que nous vous proposons, Messieurs, de soumettre à l’ap- 
probation des pouvoirs publics, en demandant leur insertion officielle 
dans les règlements en usage dans les laboratoires de l'Etat, sont la 
consécration des travaux publiés sur la matière par des chimistes dis- 
tingués tels que MM. Mutterel, Curtel, Alin Caillas et d’autres encore. 
La question nous paraît maintenant suffisamment étudiée et connue et 
nous pensons que l'heure est venue de faire entrer ces études dans le 
domaine de la pratique en demandant qu'on les fasse servir officielle- 
ment à la défense de notre cause. | 
Enfin, Messieurs, po ir compléter ce vœu et en raison de l'égalité 
commerciale que la loi a entendu créer entre le produit naturel et le 
produit fabriqué, il nous paraît de toute justice de demander encore : 
« Que ces produits ne puissent être vendus et livrés, l’un et l’autre, 
“ que sous la protection d'étiquettes apparentes, portant distinctement 
« les appellations qui leur ont été reconnues respectivement par la 
« loi, savoir : Pour les miels naturels « miel » ou « miel pur ». 
« Pour les miels fabriqués « miel artificiel » ou « miel de fantaisie » 
« Ou miel de sucre » : 
« Que tout produit vendu et livré sans étiquette apparente, portant 
« l'une des appelatious ci-dessus, soit considéré comme fraudé et 
: « frappé conformément à la loi. » 
Le Président du Conseil d'administration, 
Paul SIRVENT. 
RAR As ER AU à da aa AR Ua à a 
QUELQUES CONSIDÉRATIONS SUR L'APICULTURE 
RÉCOLTE DU MIEL 
Un grand nombre d'apiculteurs ne font qu’une récolte, fin août ou 
. dans les premiers jours de septembre ; d’autres en font deux, l’une au 
Rs 
