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puiser, sans crainte de se noyer, l’eau nécessaire à la prépaparation 
des bouillies larvales. 
S'il vous tarde de connaître l'état de vos ruches, contentez-vous 
d'observer au trou de vol, ou de retirer la toile glissée sur le plateau. 
Les résidus que vous y trouverez vous fourniront peut-être des indi- 
cations précieuses. Mais n’ouvrez pas encore vos ruches, ni ne relirez 
les cadres que si vous redoutez la disette et que vous jugiez ne pouvoir 
différer un nourrissement indispensable ; seulement nourrissez Îles - 
ruches nécessiteuses avec-du sucre en plaque ou en pâte que vous 
déposez au-dessus des cadres et que vous couvrez ensuite chaudement 
de coussins. | 
Voici, d'après M. Didier, comment vous pourrez préparer celle 
nourriture. 
Sucre en plaques. — Pour faire du sucre en plaques, faites 
bouillir un mélange de 2 kil. de sucre cristallisé et de 3 1/2 décilitres 
d'eau ; vous pouvez y ajouter presque une cuillerée à café de crême de 
tartre ; remuez constamment pendant l’ébullition pour que le sucre ne 
caramélise pas. Essayez-le de temps en temps : il sera bon lorsque, 
pris dans une cuiller, il ne coule plus si on incline celle-ci. Enlevez 
alors et versez dans an moule en papier ou en bois où vous le laisserez 
refroidir. 
Sucre en pâte. — Le sucre en pâte est plus facile à réussir : 
Faites chauffer jusqu’à ce qu'il soit sur le point de bouillir, un kilogr. 
de bon miel, prenez quatre kilogr. de sucre en poudre ou de sucre en 
pain très finement pilé (le sucre cristallisé ne convient pas); incorporez 
ce sucre dans le miel par petites portions, en agitant et en pétrissant 
d’abord avec une spatule ou une cuiller de fer, puis avec le dos de la 
main, quand le mélange ne sera plus chaud. Efforcez-vous d'y faire 
entrer lout le sucre préparé, ce qui n'est pas toujours possible. Eten- 
dez au rouleau et formez des galettes de dimensions voulues. : 
Quand cette nourriture doit être administrée en mars, On peut y 
faire entrer, vers la fin de l'opération, une certaine quantité de farine, 
pour remplacer le pollen, s’il faisait défaut dans la région. 
Mais tout en usant de ces moyeus dans le cas d'urgente nécessité, 
prenez la résolution de n'y plus recourir à l'avenir. Faites-vous une 
règle de laisser en septembre un corps de ruche abondamment garni 
de miel et complétez, à ce momént, les vivres aux ruches insüfisam- 
ment pourvues. Vous n'aurez plus alors à vous occuper de bôurrir au 
printemps, vos colonies se e développeront normalement et seront fortes 
du moment voulu. 
- Aménagements. — Et maintenant, pour les nouveaux apicul- 
teurs ! C’est le moment d'établir leur rucher. Qu'ils ne fassent pas à la 
légère, car de sa situalion dépendra souvent le succès de l'entreprise. 
D'abord, le choix de l'emplacement. Autant que possible, nous vou- 
drions le racher à proximité de l'habitation de l’apiculteur. Ne doit-il 

