
surtout le thym, l'origan, ainsi que la thymbra (1), et la plante de ce 
pays que nos paysans nomment sarriette (2). 
De plus, il doit s’y trouver beaucoup de végétaux de plus grande 
taille, comme le romarin et les deux espèces de cytise (3), la cultivée 
et la sauvage, ainsi que le pin toujours vert, et le petit yeuse ; quant 
au grand, il est rejeté par tout le monde. On admet encore le lierre, 
non à cause de la qualité, mais bien de la quantité de miel qu'il donne. 
Les arbres les plus recommandés sont le jujubier, le rouge et le 
blanc, le tamarix, l'amandier, le pêcher, le poirier, enfin, pour ne pas 
les énumérer toux, la plupart des arbres fruitiers. 
Les arbres forestiers suivants sont aussi très utiles : le chène qui 
porte des glands, le térébinthe, le lentisque, qui lui ressemble, le 
cèdre odorant, le tilleul. Seuls les ifs sont rejetés comme nuisibles. 
En outre, une infiniié de plantes spontanées, ou poussant dans les 
terres cultivées, produisent des fleurs très recherchées des abeilles, 
par exemple, dans les sols arrosés, l’amelle, les pieds d’acanthe, les 
tiges d’asphodèle, le narcisse aux feuilles gladiolées. Dans les plates- 
bandes des jardins fleurissent les lis éclatants de blaucheur, les 
giroflées (4) qui ne leur cèdent pas en beauté, les roses rouges ou 
jaunes, les violettes couleur de pourpre, avec la jacinthe de couleur 
bleu céleste ; on y plantera aussi les bulbes du safran de Corycos ou 
de Sicile (5) qui “onnent au miel couleur et parfum. 
Enfin, dans les régions cultivées et dans les pâturages poussent une 
quantité innombrable de plantes plus modestes, qui fournissent du 
miel pour remplir ls rayons de cire; par exemple, la lampsane 
vulgaire, la rave sauvage, aussi commune, et celle des potagers, la 
fleur de la chicorée sauvage et du pavot noir et le panais sanvage, 
ainsi que le cultivé, que les Grecs nomment staphylinos. 
(1) Je préviens une fois pour toutes que certaines plantes énumérées ici sont 
impossibles à déterminer exactement : au temps de Columelle, les classifications 
- botaniques n’existaient pas, et, de plus, chose qui augmente Ia confusion, tels 
noms qu’il donne ont été attribués plus tard à des plantes toutes différentes. 
Notons aussi qne Columelle écrivait pour les contrées méridionales. Les 
lecteurs provençaux, du moins, reconnaîtront la plupart des plantes citées. 
(2) La thymbra est une plante très voisine de la sarrielte, ou une de ses 
variétés. 
(3) IL n’y a pas, paraît-il, de plante citée par les auteurs anciens qui ait autant 
exercé la sagacité des savants. On a proposé pour l'identifier une foule de noms 
dont aucun ne convient parfaitement. Il semble que le cytise dont parle Colu- 
melle est la luzerne arborescente {Medicago arborea) (elle ne figure pas dans 
la flore française). D'après d’autres passages de Columelle et les détails que 
_ donne Pline, on sait que le cytise était une sorte d’arbrisseau assez fort, puis- 
qu'on le plantait à trois pieds d’écartement. Il donnait un fourrage excellent, 
_ soit vert, soit sec. 
(4) Leucoia. Le sens de ce mot est très controversé. On le traduit le plus 
ordinairement par giroflée. 
(5) Le safran de Corycos, en Cilicie, et de Sicile, était renommé. 
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