
Une dose de 5 grammes de sucre, poids moyen d'un morceau scié 
est déjà apte à communiquer au muscle fatigué une activité appré- 
ciable, mais de courte durée. La quantite d’eau employée à dissoudre 
_le sucre à une importance notable : six à huit fois le volume du sucre 
conviennentile mieux; des dissolutions trop concentrées ou trop 
étendues agissent moins bien. 
Le sucre permet le maximum de travail mécanique, lorsqu'on en 
ingère de petites doses, de 5 grammes à 15 grammes, de dix minutes 
en dix minutes. Son action est très rapide; dans l’espace de cinq à 
six minutes elle se fait sentir sur l’activité du muscle. Aussi ne 
saurait-on trop faire connaîlre la haute valeur alimentaire du sucre, 
valeur plus que double de celle du pain, supérieure à celle de la 
viande, au point de vue énergétique. 
Etant donnée cette action bienfaisante du sucre, on peut affirmer 
Ja valeur du miel comme aliment. 
Ta Médecine belge, journal de vulgarisation scientifique, recom- 
mande le miel en ces termes : | 
« Consommons beaucoup de miel, écrivait récemment M. Navarre, 
dans Le Chasseur français, ce serait le meilleur moyen de nous bien 
porter. Le miel pur est un aliment sain au plus haut degré. Il n’exige 
pas de travail spécial d’insalivation ot de digestion stomacale, car il a 
déjà, à l’état naturel, toutes les conditions voulues pour l'absorption 
et l'assimilation et développe en nous la santé et la vie. 
€ La digestion qui influe autant sur l'esprit que sur le corps dépend 
principalement de la nourriture; le.miel pur n’occasionne jamais 
d'indigestion. Quelques cuillerées de miel prises chaque matin au 
déjeuner réchauffent et fortifient le corps. Je le recommande pour 
cetie raison surtout aux personnes arrivées à un certain âge à qui la 
chaleur naturelle du corps fait souvent défaut. Pour vivre longtemps, 
il faut manger chaque matin du lait additionné de miel et y tremper 
du pain grillé. C'était la nourriture favorite de nos ancêtres. Les 
enfants aiment généralement le miel, mais ce sont surtout ceux qui, 
par suite d'un développement rapide du corps, ont l'air pâle et chétif, 
qui savent instinctivement ce qui peut leur faire du bien. Ils 
cherchent les douceurs et principalement le miel. » | 
On peut même, à certains points de vue, le considérer comme 
médicament, Ainsi, les dyspeptiques doivent le manger comme 
dessert. | 
Nous pensons quil est légèrement laxatif, un peu narcotique et 
développe l’embonpoint. 
Enfin, il s'ajoute généralement aux gargarismes. 
Arrivons maintenant à des considérations d’un autre ordre. 
Nous reconnaissons que nous allons sortir du domaine scientifique. 
Mais il nous semble toujours bon que l’on expose ses idées. Nos 
lecteurs les prendront pour ce qu'elles valent. 
_ Nous disons que le miel est supérieur à un aliment parce que le 
produit de la vie doit renfermer quelque chose de la vie, | 
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