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| Gap iii) _ 14 "A Lai. te, 207 e 
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Collage de la bière. — Se procurer chez un droguisle trois à 
quatre grammes de colle de poisson Salienski, on la coupe en menus 
morceaux et on la met dans du vinaigre. Quand la colle, au bout 
d’une journée, ne forme plus qu’une gelée, prendre de l’eau pour en 
faire un petit litre et y dissoudre complètement la colle en l'écrasant 
avec les mains, où en la battant dans un plat. On verscra cette colle 
dans le fût, on battra fortement avec un bäton pendant quinze mi- 
nutes, on remplira et on bondera définitivement ; huit à quinze jours 
après, on peut mettre en bouteilles. 
Pour obtenir une bière mousseuse, on met dans chaque bouteille, 
gros comme un pois de miel ou de sucre candi. 
Coloration de la bière. — Tous les droguistes vendent du colo- 
rant pour la bière, mais l’apiculteur peut en faire avec son miel, il 
suffit de faire caraméliser une cuillérée de miel. 
Levure de bière artificielle. — Faire dissoudre dans un litre 
d’eau chauffée à la température de 50° c. 10) grammes de miel ; 50 
grammes d'acide tartrique et ajoute 500 grammes de malt. La fermen- 
tation commence au bout de quelques heures. À ce moment Île 
ferment est bon à employer. 
Apifuge et insectifuge. — Faire fondre au bain-marie 200 
grammes de saindoux et 100 grammes de cire d’abeilles, retirer du 
feu et ajouter 5 grammes de formol liquide et 50 grammes d'essence 
d'eucalyptus ou de citronnelle; bien mélanger le tout. 
Se frotter l*s mains et la figure pour n'avoir plus à souffrir des 
piqûres et d’abeilles et de moustiques. 
_Limonade gazeuse au miel. — Dans douze litres d’eau faire 
dissoudre un kilogramme de miel, mettre en bonbonne bien propre; 
ajouter 20 grammes d'acide tartrique et 500 grammes de raisins secs. 
Mélanger le tout et tenir à une température 20 à 25°. 
Après deux jours de bonue fermentation, soutirer et filtrer 9 litres 
que l’on met en bouteilles fortes et bien ficelées. 
(A suivre) BourGEois. 
PETITE CAUSERIE 
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Le sucre dénaturé. — Nous venons de recevoir une circulaire 
de la Société des apiculteurs d’Alsace-Lorraine, ainsi conçue : 
« Tout membre de notre Société peut recevoir du sucre dénaturé 
« avec D °/, de sable, franc d'impôt, pour nourrir les abeilles. La 
« quantité est fixée par la direction des douanes à 5 kilogrammes 
« par ruche. Les membres qui voudront profiter de cette offre, sont 
« priés de faire immédiatement leur commande, en se servant de la 
