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Le Miel, ses usages, ses propriétés, par Ed. Alphandéry et 
C. Toulouse, illustré de 120 dessins artistiques et d’une planche en 
phototypie. | 
Prix : 2 fr. 50. 
Chez l’auteur, château de Brignan, Montfavet (Vaucluse). 
Citons quelques extraits de l'avant propos de ce charmant volume et nos 
lecteurs jugeront de ses mérites et de son utilité. 
« On a dit que le pur miel des abeilles renfermait toute une cuisine, toute 
une cave, toute une pharmacie. On s’en convainéra aisément en butinant dans 
ces pages. 
« Le sucre des fleurs, plus en honneur jadis que de nos jours, recommence à 
être célébré par les prosaleurs et les poètes. Mais il semble n'avoir qu'une 
valeur littéraire Or, s’il est inspiration, il est aussi réconfort matériel. 
« Aussi nous avons cru faire œuvre utile en rappelant les multiples usages 
auxquels il se prête, en signalant ses applications pratiques. 
« Ge manuel aura sa place dans {outes les cuisines et dans toutes les fermes 
où l’on se livre à l'élevage des mouches à miel. Nous nous réjouirions s’il 
pouvait contribuer à améliorer l'ordinaire de nos lecteurs en leur révélant des 
mets délicats et à faciliter l'écoulement du produit de leurs ruches, recherché 
comme il doit l’être par les gourmets et les raffinés de la table. 
« Nous avons voulu que’ce petit traité qui doit être la joie du palais soit aussi 
le régal des yeux. Aussi avons-nous fait appel au crayon ingénieux de dessina- 
teurs réputés que nous ne saurions trop remercier d'être entrés si avant dans 
notre pensée, d'avoir joint l'agréable à l’utile et d'avoir montré que le miel peut 
inspirer l'artiste comme le poète. » 
Puisse cet excellent travail faire connaître partout l’inestimable valeur du 
miel et attirer de nombreuses recrues à l’apiculture française. 
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Répression de l’essaimage. — Un apiculteur novice nous écrit : 
Voici mes plans pour arrêter l'essaimage, car je ne puis, faute de terrain, 
accroître mon rucher, composé de dix ruches Dadant-Blatt. Veuillez me dire 
s'ils sont bons et lequel des deux est le meilleur. 
Je transcris les conseils donnés par un auteur et que je compte suivre 
ponctuellement. 
Premier procédé : Lorsque, en mai, les ruches ont atteint leur entier 
développement, on enlève les reines dans chacune d'elles. Les ruches orphelines 
édifieront alors immédiatement des alvéoles de reines. Au bout de sept jours, 
on détruira tous ces alvéoles à l'exception d’un seul, autant que possible le plus 
jeune, qui n’est pas encore operculé et qui provient d’une larve âgée de un à 
deux jours et capable dès lors de donner une reine vigoureuse. Il se produit 
alors dans la ponte un arrêt de trois à quatre semaines avant qu'une nouvelle 
reine fécondée dépose des œufs dans les cellules. Comme c’est précisément 
d l’époque la plus favorable de la miellée, les abeilles ne pensent qu’à butiner et 
les cellules se remplissent rapidement de miel. 
Second procédé : On enlève la reine de la ruche la plus laborieuse et la plus 
douce ; huit à neuf jours âprès on coupe dans la même ruche toutes les cellules 

