


— 213 — 
Nourrissage d'été. — Nourrir en été, alors qu'on parle plutôt 
de récolter, paraît un on sens à beaucoup d’apiculteurs. Dans les 
endroits où la miellée cesse dès le mois d'août, le uourrissage d'été est 
pourtant une Opération plus recommandable ercore que le nourrissage 
de fin d'hiver. 
On a assez répété que pour réussir en apiculture, il faut avoir sur- 
tout de très fortes populations au début de la miellée. Pour les obtenir, 
il faut avoir réussi l'hivernage ainsi que l'élevage printanier. Or, un 
des meilleurs facteurs de ces succès est l'existence d’un très grand 
nombre de jeunes abeilles au seuil de l'hiver. Le nourrissage stimulant 
d'été a pour but de pousser à leur procréation. Livrées à elles-mêmes, 
les abeilles tendent à cesser l'élevage du couvain aussitôt la fin de la 
récolte, en août : on les engage à le coutinuer un mois encore en leur 
fournissant régulièrement d'assez fortes doses de nourriture liquide. 
On parviendra ainsi à remplacer les vieilles abeilles qu'ont usées les 
fortes journé:s de récolte estivale, par des légions de jaunes insectes 
pour lesquels l'hiver ne sera qu'une périole de repos et que le prin- 
temps retrouvera vigoureuses, alertes, prêtes à supporter les durs 
labeurs de: cette période. | 
Pendant le nourrissage d'été, la surveillance du rucher au point 
de vue du pillage est absolument nécessaire. Dibier. 
L'hydromel. — C'est le moment, pendant que la température est 
encore élevée, de fabriquer les hydromels. Voici une recette publiée 
par M. Lemaire dans l'Abeille Luxembourgeoise. 
LE VAIN 
(Pour une feuillette) 
Faites bouillir pendant un quart d'heure 2 kilos de miel délayé 
dans ? litres d'eau, avec 5 grammes d'acide tartrique, ajoutez 3 litres 
d'eau froide et 3 ou 4 kilos de raisins secs égrenés. Mettez le tout dans 
une bonbonne ou dans une grande bouteille de 15 à 20 litres que vous 
vous procurez à bon compte chez le pharmacien. Bouchez de verre 
recourbé, dont l'un des bouts plongera dans un verre d’eau. 
Après deux ou trois jours la fermentation commence; il convient de 
remuer de temps en temps le mélange en secouant la bouteille. Après 
quatre où cinq Jours de fermentation le levain est en bon état. 
HYDROMEL SEC 
Faites fondre 32 kil. de miel dans l'eau tiède, mettez la solution 
dans un tonneau de {2%litres placé sur un petit chevalet près du 
fourneau de cuisine, ajoutez le levain et 100 grammes d'acide tartrique, 
puis de l’eau tiède pour remplir le tonneau, à 10 centimètres près. 
Remuez bien, fermez le trou de bonde comme vous avez fermé la bon- 
bonne et laissez aller, 
Cinq minutes après la fermentation commeuce et en 6 ou 7 heures 
elle est tumultueuse. Les raisins remontant toujours à la surface du 
