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tièdes. On suspend dans un lieu obscur un panier de saule, ou un 
sac d'osier tressé peu serré, en forme de borne renversée, comme 
ceux que l'on emploie pour passer le vin, et on y entasse les rayons 
mis en morceaux. Mais on aura soin de retrancher les parties qui 
contiennent du couvain ou de la crasse rouge (1), car elles ont mauvais 
goût, et leur suc corromprait le miel. Puis, quand le miel filtré a 
coulé dans le bassin placé au dessous, on le verse dans des vases de 
terre qu’on laisse ouverts pendant quelques jours, jusqu’à ce que 
cette sorte de moût ait cessé de fermenter, et pendant ce temps on le 
purifie souvent avec une écumoire, On exprime ensuite, en les tri- 
turant, les fragments de rayons qui sont restés dans le sac; il en 
coule un miel de seconde qualité que les personnes soigneuses mettent 
à part, de peur qu’ajouté à l'autre il ne lui fasse perdre son goût 
excellent. : 
© XVI. Quant à la cire, bien que le bénéfice qu’on en tire soit de 
peu de valeur, on ne doit pas cependant le négliger, car elle est 
nécessaire pour une foule d’usages. On exprime les résidus des 
rayons, après les avoir soigneusement lavés dans de l'eau douce, on 
les jette dans un vase d’airain, on ajoute de l’eau et on les fait fondre 
au feu. Quand cela est fait, on coule la cire à travers de la paille ou 
des jones, puis on la fait fondre de nouveau complétement et on la 
verse dans les moules que l'on a choisis, et dans lesquels on a 
auparavant mis de l’eau; quand elle est durcie, il est facile de 
l'enlever, parceque le liquide qui se trouve dessous l'empêche de 
s'attacher au moule. Hi EPA SPA 
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Chers collègues apiculteurs, qui avez lu avec intérêt, je l'espère, 
les recommandations du bon Columelle, permettez-moiï, en terminant, 
de présenter à vos réflex'ons ces sages conseils quil donne, au 
commencement du I‘ livre de son Traité d'agriculture, et qui 
s'appliquent particnlièrement aux éleveurs d’abeilles : 
Le chef de famille diligent, ayant à cœur d'augmenter son patri- 
moine par l'exploitation rationnelle de ses propriétés, aura grand soin 
de consulter sur toutes choses les agriculteurs les plus sages de son 
temps, et d'étudier attentivement les ouvrages des anciens, exa- 
minant ce que chacun d'eux a pensé ou recommandé, se demandant 
si toutes les règles qu'ils nous ont laissées sont conformes aux 
méthodes présentes de culture ou si elles en diffèrent. Et les diver- 
gences qui existent entre nos méthodes et celles des anciens ne doïi- 
vent pas détourner de l’étude de leurs ouvrages, car nous y trouvons 
beaucoup plus de choses à approuver qu’à rejeter. 3 
Ua ES Bexorr. 
(4) Le pollen, plus particulièrement le rouge, appelé parfois rouget. 

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