7 
Ve RER Ps An CU CE nt “04 fige in verge 74: 
» à D 1h ce 4 a 1 s F" t POS )+@é 
d'y + D 

ÆOpR 
sont encore nombreux comme rémède, aussi bien dans la médecine 
vétérinaire que dans la médecine humaine. 
Miel et fruits contiennent le sucre sous la forme physiologique 
glycose et lévulose. Lorsque nous les absorbons, par un contact 
harmonieux entre leurs cellules végétales vivantes et nos cellules 
digestives vivantes, sucres, ferments, essences, sels minéraux, etc., 
s'assimilent d’une facon normale, rapideet totale. 
La vie seule peut soutenir et remonter notre vie et les produits 
naturels seuls la possèdent. v- - 
Les sucres industriels, leur nature et leurs dangers 
La fabrication industrielle du sucre de betterave ne date que d'un 
siècle et sa consommation ne s’est véritablemment développée au 
point de devenir un danger pour la santé publique que dans ces 
derniers temps. 
Il n’est pas autre chose que le principe sucré ou sacharose isolé à 
l'aide de la chaux et par divers procédés chimiques et mécaniques, de 
l’eau, des acides et matières minérales et azotées qui l’accompagnaient 
dans la betterave. | 
N'’étant plus ainsi sous la forme physiologique et vivante immédia- 
tement assimilable de la sève sucrée du végétal privé de ses sels 
minéraux vitalisés et de ses ferments oxydants, le sucre industriel 
est fortement échauffant et excitant, c'est-à-dire exactement l'opposé 
du sucre naturel. 
Il impose à nos organes digestifs un travail anormal de transfor- 
mation qu'ils ne peuvent souvent faire qu’incomplètement et qui les 
épuise. Nous ne sommes point constitués pour en tirer parti sous 
cette forme chimique et morte. 
: Cest dire combien il y a lieu de se servir prudemment du sucre 
industriel et de l'éloigner totalement de l'alimentation des personnes 
de tempérament délicat, des malades et des enfants. | 
Les sucreries sont encore plus nuisibles à la santé par leurs 
couleurs et essences chimiques. 
Que dire également des glucoses impures et malsaines (amidons 
transformés par l'acide sulfurique) si employées aujourd’hûi dans les 
sirops, liqueurs, patisseries, confiseries, etc., en raison de leur bas 
prix. 
Le Docteur Paul Carton, dans sa récente brochure. Les trois 
aliments meurtriers, fait ressortir clairement la déplorable influence 
de tous ces produits anti-naturels de la civilisation sur la santé publi- 
que. Il est indispensable de lire ce travail sincère et consciencieux, 
relatant de nombreuses observations et expériences, pour comprendre 
l'étendue insoupconnée du mal. Pour plus de détails, nous y 
renvoyons nos lecteurs. | e 
Comment il faut user du Miel 
Nous aimons tous les choses sucrées que nous considérons à juste 
titre comme indispensable daus notre vie. Les enfants surtout, mais 

