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Les Abeilles et leurs ruches, par Paul Lemaire ; 1 vol in-16, 
illustré. — Prix : 1 fr. 50. Bloud et Cie, édit., 7, place Saint-Sulpice, 
Paris (VI°). 
Dans ce charmant petit livre M. Lemaire fait connaître et aimer les abeilles. 
Mieux encore, il initie les profanes à l'art d'élever et de gouverner ces insectes. 
Parmi les ruches modernes il indique les modèles les plus pratiques et les 
maisons où l’on peut se les procurer. Depuis vingt-cinq années l'auteur s'occupe 
d'apiculture, c’est dire qu’il connait à fond le sujet dont il traite. Ceux qui 
veulent se livrer à cette intéressante et lucrative occupation, liront avec plaisir 
cet ouvrage et le consulteront avec fruit. 
La Tunisie apicole, par J. Georges, président de la Société 
l'apiculture de Tunisie, instituteur, 150, rue Bab Souika (Tunis), 
franco 3 fr. 25. 
Cette monographie apicole permettra aux apiculteurs tunisiens de se docu- 
menter et de s’instruire très exactement sur les ressources mellifères du pays. 
Elle sera un guide des plus précieux pour tous ceux qui désirent entreprendre 
dans cette région la culture intensive des abeilles :’au lieu d'aller à l'aventure, 
ils sauront à l’avance ce qu'ils peuvent attendre d’un rucher. Que de déboires 
sont ainsi épargnés aux débutants qui, d'ordinaire, font école à leurs dépens | 
Il serait vivement à souhaiter que nous possédions pour chacun de nos départe- 
ments, pour chacune de nos colonies, un vade-mecum aussi sûr et aussi précis, 
une telle œuvre demande beaucoup d’information, en même temps qu’un 
spécialiste averti. Cette œuvre, M. Georges a su la mener à bonne fin, grâce à 
sa patience et à son dévouement pour la cause apicole. Les Pouvoirs publics qui 
l'ont aidé dans son entreprise comprendront combien des travaux de ce genre 
sont utiles pour le développement de l’apiculture, qui est une source de richesse 
etils se feront un devoir, espérons-le, de provoquer d’autres études de ce genre 
pour chacune des régions de notre territoire national. 
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Correspondance ‘picole 

À propos d'hydromel. — Je viens vous demander aujourd hui un petit 
renseignement. Celle année j'avais résolu d'essayer de fabriquer de l'hydromel. 
Pour cela j'avais gardé 50 kilos de miel extrait en mars C'était un miel de 
seconde récolte que je ne voulais pas vendre vu sa qualité inférieure. Je ne 
sais comment ce miel, qui élait bien mûr certainement. est entré en fermenta- 
tion. Depuis 20 ans, c’est la première fois que je vois ce fait se produire. 
Eh ! bien, je désirerais. que vous me disiez si ce miel fermenté peut encore 
servir pour fabriquer de l'hydromel. L'apiculteur qui me prête son aide me dit 
que oui, mais j'ai tenu à avoir votre opinion à ce sujet. Mon intention est de 
mettre du jus de raisin pour activer la fermentation à raison de 20 litres et 
20 kilos de miel par hectolitre d'eau. croyez-vous ce sytème bon ? 
J'ai vu dans la Revue, ce que J'on disait de la production du miel, cette année. 
Dans notre contrée, la récolte a été “inférieure à celle de l'année dernière. 
Tout s’annonçait bien et les populations très fortes nous faisaient espérer que 
les ruches seraient bondées de miel. Il nous a fallu déchanter. Le temps n’a pas 
élé favorable, et les chères avetles, malgré leur grand nombre, n’ont pas pu 
garnir tous les magasins à miel. La moyenne a été tout au plus de 20 kilos par 
ruche. Il y a eu quelques exceptions, mais pas nombreuses. Ainsi, un de mes 
