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pleins de cordialité que j'avais eus avec mes aimables collègues. Je 
reconnus une fois de plus la vérité de ce mot que j'ai lu dans je ne 
sais plus quel auteur : Nulle part on ne rencontre autant de frater- 
ternité que chez les apiculleurs. P. MÉrais. 
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BIBLIOGRAPMIE 
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Le Miel et son usage, par J. Dennler, rédacteur du Bullelin 
de la Société d'Apiculture d'Alsace Lorraine. 10" édition. -- En 
vente chez l’auteur, à Mulzig (Alsace-Lorraine). Prix 0 fr. 25. 
La conservation du miel. — Le miel et ses qualités nutritives. — Usages du 
miel à la cuisine. — Usages du miel à la cave. — Usages du miel comme médica- 
ment. Telles sont les divisions de cette excellente brochure de 16 pages qui a 
obtenu en France et en Allemagne un succès bien mérité. Aussi nous ne pou- 
vons Que souhaiter la réalisation du vœu de l’auteur s'adressant en ces termes 
à son petit livre. « Va frapper de nouveau à mainte porte, pour y répandre la 
santé et le bien-être. Sous ta nouvelle enveloppe tu trouveras, j'en suis per- 
suadé, le bon accueil qui n’a pas fait défaut à tes aînés d’hier ». 
L'Apiculture au XX° siècle, par M. Paul Noël, directeur du 
Laboratoire régional d’Entomologie agricole de Rouen. — J. Girieud, 
éditeur, 58-60, rue des Carmes. Rouen. — Prix 2 fr. 50. 
Voici un ouvrage des plus attrayants. 
De la première à la dernière ligne, l’auteur tient le lecteur sous le charme de 
sa plume alerte et décrit les mœurs si curieuses des abeilles et de leurs ancêtres, 
dans des termes tels que.ce livre se recommande même à ceux qui s'intéressent 
le moins aux choses apicoles. 
M. Paul Noël traite avec beaucoup de science la culture pratique des abeilles 
et indique le moyen de gagner de l'argent en exploitant les ruches, et cela 
avec sa compétence indiscutée. 
L'auteur fait remarquer, afin de lutter une fois de plus contre des préjugés 
qu'il importe de détruire, que les abeilles n'altaquent jamais les fruits, à 
moins que ceux-ci ne présentent déjà un épiderme endommagé ; elles ne sont 
pas méchantes, et on peut impunément les promener en grappes sur son bras, 
pourvu qu’on agisse avec sang-froid et sans brusquerie. 
Il préconise l’enseignement de l'apiculture aux enfants. d'une manière vivante, 
et la nécessité de montrer aux cultivateurs les bénéfices qu'ils peuvent tirer d'une 
exploitation bien comprise, par la mise en pratique des procédés nouveaux, 
Le dernier chapitre groupe des recettes succulentes pour l'emploi du miel. 
Enfin une table alphabétique des articles contenus dans le volume, facilite les 
recherches et montre aussi combien de notions utiles sont renfermées dans cet 
ouvrage. 
Les trois aliments meurtriers, par le Docteur Paul Carton. 
— À. Maloine, éditeur, 25, rue de l'École de Médecine, Paris. — 
Prix: 1fr.-29, 
De tous côtés on adresse à l’alimentation d'aujourd'hui des critiques souvent 
fort justifiées. Son principal défaut c’est « qu’elle comporte l’emploi d’aliments 
