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En apérant, comme font quelques apiculteurs, qui, ne voulant pas 
s'y reprendre à deux fois pour extraire leur miel, attendent que tous les 
rayons de la récolte annuelle soient tirés des ruches, et mêlent le tout 
ensemble, on n'a jamais qu’un miel de médiocre, pour ne pas dire de 
dernière qualité. ‘Evidemment ce miel ne saurait être vendu pour la 
table et doit être donné à vil prix. 
C’est là un vilain système, bon à discréditer le miel et à nuire ainsi 
_ aux apiculteurs soigneux et intelligents qui ne veulent livrer au com- 
merce qu’une marchandise exempte de tout reproche. 
Aux questions que nous venons ‘e traiter s ajoute une autre ques- 
- tion qui a bien son importance, c'est celle des récipients, soit pour la 
. conservation, soit pour l'expédition du miel coulé. 
Si la quantité récoltée par un même apiculteur dépasse 500 kil., les 
tonneaux de bois sont nécessaires, en même temps qu économiques. Ils 
permettent d'expédier au loin et au grand commerce sans crainte d'a- 
varie. 
Pour des quantités moindres on se sert habituellement de pots en terre 
où en grès. Pour moi j'ai renoncé complétement à ces sortes de vases. 
D'abord ils sont trop fragiles pour les expéditions. Ensuite il arrive 
* souvent qu'au moment de la granulation du miel ces vases se fendent 
par suite de la dilatation, absolument comme quand l’eau y gèle. 
J'en ai fait l'ex périence il y à deux ans. Les trois quarts de mes pots 
soit en terre, soit en grès ont été brisés. 
Aujourd'hui je ne me sers plus que de seaux émaillés de la conte- 
_nance d'environ quinze à seize kil. 
Ces Sceaux bien émaillés sont d’abord d’une grande propreté et d’un 
facile entretien ; ils ne se laissent pas attaquer par les acides du miel. 
De plus, avec eux, on ne craint pas la casse et on peut s'en servir faci- 
lement pour les envois au loin. Enfin ils sont faciles à manier à cause de 
lanse. 
Pour la =ente au détail, il est très facile d’y puiser. Ils sont même 
très commodes pour les expéditions par le chemin de fer, à condition 
toutefois que le miel sera coagulé, Il suffit de les couvrir d’un papier 
propre et fort et par dessus d’une toile que l’on fixe au moyen d'une 
ficelle, en laissant l’anse libre. Dé cette facon les employés de chemins 
«de fer les saisissent aisément et se trouvent obligés de les placer dans 
leur position naturelle. Aux anneaux on peut suspendre une fiche indi- 
quant la tare du sceau et le poids net du miel. 
On dira peut-être que ces sortes de seaux, coûtant environ deux 
francs cinquante, occasionnent une assez grosse dépense. C’est vrai. 
Mais comme bon gré malgré il faut loger son miel et par couséquent 
il faut acheter des récipients, je soutiens que des vases en terre ou en 
grès de la contenance de 15 kil. ne sont guère moins chers, et ne peu- 
vent rivaliser avec les seaux pour la durée et la solidité. Les seaux émail- 
lés ne servant que pour le miel sont d’une durée illimitée. 
Ces seaux ont encore un autre avantage. Comme ls contiennent à peu 
- près la quantité de miel récoltée dans une hausse, on peut ainsi séparer 
