— 206 — 
de l'abeille où s’élaborent, en même temps que la cire et les 
phénomènes de respiration, ceux de nutrition, de digestion, et d'ex- 
crétion. La cirière gait-elle tirer du nectar sur la fleur, en le récoltant 
les glucoses et sucre de canne de préférence à la partie aqueuse? Ou 
plutôt cette sélection se fait-elle dans son jabot quand elle butine ou 
postérieurement, pour pénétrer dans le gésier sous une forme plus 
concentrée, c'est-à-dire plus riche encore en carbone que le miel 
anhydre ? Se sert-elle, au contraire, sans modification, de la matière 
que la réaction chimique de l'invertire prépare et qui est déposée en 
cellule sous forme de miel aqueux ? Un tel miel a-t-il encore l'énorme 
proportion de 80 °/, d'eau que renferme le nectar de la fleur ? Le pollen 
et le carbone que contiennent ses principes sucrés et huileux sont-ils 
neutres dans ses transformations ? Ce sont là des points restés en grande 
partie mystérieux et la dissidence continuera tant que ces nuages ne. 
seront pas dissipés. 
Toutefois, comme en présence de l'obscurité qui règne sur ces im- 
portantes considérations chimiques, les données biologiques que j'ai pu 
acquérir.tant par l'observation directe que par l'étude sur la nutrition 
de l'abeille sont plus claires, moins vagues et ne démontrent ainsi que je 
l'ai exposé dans l’article de janvier dernier, que le chiffre 2,-pris comme 
célection et moyen terme entre 1 et3, est aussi vraisemblable au moment 
de la grande miéllée que ceux de 4 et au delà sont inadmissibles. 
parce qu’ils sont inconciliables avec ce que nous savons de l’histoire 
naturelle de l'abeille, c'est à celui-là que je m’en tiendrai, puisqu'il. 
découle de notions connues et les plus faciles à contrôler, en attendant 
qu'une découverte physiologique apporte une lumière qui ne soit. 
pas contestable. 
Oui, le dernier mot, pour le rapport cherché, restera à la che 
organique, mais C'est quand, imitant le naturaliste vulgarisateur qui a 
écrit l’histoire d’une bouchée de pain, un apiculteur disert nous dira 
celle d’une charge de nectar avec les diverses étapes de sa marche 
depuis sa collecte jusqu'à sa constitution à l’état de cire, avec la durée 
de son séjour et de sa transformation chimique dans chacune des poches. 
qu’elle doit successivement traverser. Il est bon, sans doute, de faire 
vibrer la corde scientifique ; il importe aussi que l’archer soit conduit, 
d'une main assez habile pour donner à l'auditeur le diapason des diffé= 
rentes notes qu’il désire entendre pour se renseigner, 
Maintenant, en dernier lieu, y a-t-il une distance infranchissable 
entre les chiffres de M. Maupv et les miens? Il est à considérer que 
pour constituer ses coeflicients il fait intervenir «le comburant pour lé 
travail de transformation » au‘rement dit le combustible organique 
que, de mon côté, j'ai constamment écarté, parce que je le considère 






