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structure des fleurs avaient pour but d’ 
“ condation croisée des, plantes, La brillante 
. l'existence du nectar, auraient pour but d'attirer les insectes. 
attirer les abeilles et de produire la f6- 
couleur ces fleurs en particulier, 
Assurément la visite des abeilles produit très souvent cette fécondation, et 
._ c'est là un des rôles utiles, très utiles de nos charmantes bestioles, Nous con- 
n seillerons toujours d’avoir des abeilles près des arbres fruitiers et nous savons 
que les pieds visités donneront plus de fruits que les autres. ñ 
…. Maisil ne faut pas exagérer. Ce ne sont pas les fleurs les plus brillantes, les 
… plus colorées qui attirent le plus les insectes mellifères ; les tulipes et les roses 
sont peu visitées, tandis que d’autres plantes (telles la germandrée et la vigne 
vierge que montre M. Dufour), ont des fleurs verdâtres ou blanchâtres, et ce- 
- pendant les abeilles viennent y chercher un abondant nectar. 
… D'ailleurs, dans plusieurs cas, les abeilles puisent le nectar sans que leur 
… visite aitpour effet la fécondation des plantes sur lesquelles elles iront après. 
« C’est ainsi que, parfois dans la fleur de chou, elles passent leur langue entre les 
pétales pour sucer le nectar et ne peuvent donc pas se couvrir de pollen et aller 
«porter ce pollen sur les stigmates d’autres choux qu’elles visiteront après. 
On ne saurait donc admettre cette prétendue adaptation des fleurs aux insec- 
tes, des insectes aux fleurs : mais les visites des abeilles produisent cependant 
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“très fréquemment ce résultat, très utile à l’agriculture, d'aider à la fécondation 
_des fleurs. 
… Une fois pompé par la langue des abeilles, le 
C’est une poche située à la partie inférieure de l’ 
…tomac véritable. C’est dans cette poche que les 
“mais ce n’est pas seulement un magasin, un gr 
le nectar subit une transformation chimique très importante, Une partie du sac- 
charose se transforme en glucose sous une action analogue à celle de l'acide 
“sulfurique, Et la chose est facile à démontrer. On peut au moyen de la liqueur 
de Fehling doser la proportion de glucose etde saccharose que contient le nectar 
d'une plante ; puis faire également l’analyse du miel provenant du nectar de 
cette plante. On trouve toujours que le miel contient plus de glucose et moins 
“de saccharose que le nectar source de ce miel, 
La transformation n’est pas toujours complète, Aussi trouve-t-on beaucoup 
de sortes de miels qui contiennent encore une certaine proportion de saccha- 
_ rose. 
… Une dernière modification im 
nectar arrive dans leur jabot. 
œsophage et qui précède l’es- 
abeilles accumulent le nectar ; 
enier momentané. Dans le jabot 
portante que doit subir le liquide déposé dans 
les cellules, c’est une perte d’eau considérable. Le nectar en effet contient 
jusqu’à 70, 75, 80 0/0 d’eau, parfois davantage. Le miel au contraire n’en 
Contient guère que de 20 à 30 0/0. Pour devenir miel mûr, le nectar doit perdre 
“les 3/5, les 2/3, parfois méme:les 3/4 de son poids. L’'évaporation qu'il. doit 
subir doit donc être considérable. 
_ Aussi, après une forte récolte, voit-on, le soir, 
“en dehors sur la planche de vol, 
dont les rapides battements d’ail 
LPévaporation de l’eau du nectar. 
— Pour une récolte de 2 à 5 kilogrammes on peut trouver que, du soir au 
“matin, une ruche perd de 500 à 800 grammes d’eau et même davantage, En 
“ayant cette ruche sur bascule, on peut obtenir quotidiennement, l'augmentation 
. de poids pendant un jour de miellée et de la diminution due à lévaporation du 
| neCtar pendant la nuit, 
 Onserend compte ainsi d’un fait intéressant et important au point de vue de 
la pratique apicole. C'est que lévaporation du nectar augmente moins vite que 
la récolte, Si par exemple une récolte est le triple de celle de la veille, l’évapo- 
près de la porte des ruches, 
ou en dedans, un grand nombre de vantileuses 
es produisent un courant d’air qui accélère 
s péfan. À 
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