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tilleul donne un miel inférieur qu’on veut séparer du premier. Vite, 
l’extracteur est mis en œuvre, il vide les rayons operculés et pleins de 
beau miel blanc et ceux-ci sont tout: aussitôt rendus aux abeilles qui, 
s'empressent de les remplir. Sans extracteur, comment opérer ? Certains 
rayons sont operculés, d’autres ne le:sont qu'à moitié, au tiers, d'autres 
sout remplis sans être operculés, d’autres enfin ne sont construits qu'en 
partie et renferment déjà du miel. L’apiculteur brisera-t-il tous ces 
rayons indistinctement ou ne prendra-t-il que Ceux qui sont totalement 
operculés ? Dans le premier cas, le miel n’est pas mûr et il fermentera ; 
dans le second cas, l’apicultèur ne prélèvera qu’une faible partie de la 
première récolte. Alors il prend le parti d’attendre à plus tard et de ne 
faire qu'une récolte où tous les miels mélangeront leurs teintes et leurs 
parfums. C’est le plus sage parti, mais adieu la vente du miel surfin ! 
2° En ne faisant qu'une seule récolte, on est dans l'obligation d’ajou-: 
ter hausses sur hausses, si l’on veut profiter de toute l’activité des 
abeilles ; dès lors, sans extracteur quel approvisionnement monumen- 
tal il faut en avoir, si l'on possède quelque cinquantaine de colonies ! 
certaines de mes populations italiennes ont à la fois jusqu'à quatre 
hausses de 10 cadres chacune, et je joue de l’extracteur ! Combien donc 
n’en faudrait-il, si je né vidais pas les cadres ? 
L'emploi de l’extracteur procure donc une économie de hausses et, 
par suite, exige une hour dépense comme mise de fonds. 
3° On sait qu'il esi bien difficile d'empêcher la reine de mouter dans 
les hausses, souvent elle y va pondre, des œufs de mâles et quelquefois 
d’ouvrières ; or, là où il y a du couvain, à côté se trouve infailliblement 
du pollen. Cela n’a aucun inconvénient en usant de l’extracteur qui 
laisse le pollen dans les alvéoles ; mais, par le brisement des rayons, 
ce pollen se mélange au miel, Loi communique son odeur et son àcreté 
et déprécie ainsi la valeur de ce dernier. D'où nouvelle infériorifé du 
miel non extrait à la machine. 
4° Enfin, l'extraction du miel par la force rotative s'opère très vite : 
l'apicull eur, avec son aide, peuvent en extraire facilement 250 kilos 
par jour. Mais combien plus de temps demande lextraction par le bri- 
sement des rayons ! Le tout n'est pas de briser, il faut loger ces rayons 
broyés pour que le miel s’en égoutte facilement. Recourrez-vous à la 
presse ? Eh quoi ! vous n'avez pas voulu faire la dépense d’un extracteur 
et vous faites celle d'une presse! Mais où donc est votre économie ? 
Puis, le miel de presse ‘est de qualité inférieure, parce que la cire écra- 
sée communique son odeur au miel, Ferez-vous couler votre miet à la 
chaleur solaire ? — je pense bien que vous ne songez pas à celle d'un 
four, — alors nouvelles difficultés : si vous ne voulez pas que la cha’eur 
trop élevée donne au miel un goût de, cuit, il ne faudra broyer que peu 
de rayons à la fois ; mais que de temps perdu ! Si la massse des rayons) 
