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nous faire le moindre mal. La vie ne s’abrège point par l’usage que l’on 
peut faire de toute boisson fermentée, ou par l'addition de quelques 
gouttes d’eau-de-vie naturelle de vin ou de miel dans nos boissons sti=« 
mulantes ou digestives ; la vie ne peut S'abréger que par des _— 
souvenez-vous en. Nous connaissons des octogénaires et des nonagé=" 
naires qui ne nous démentirons point, en tout Cas, aous avons souvent 
cité des apiculteurs atteignant un âge avancé : l'usage du miel et ab-# 
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sorption des boissons hydromélisées en sont souvent l'unique cause. M 
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Sirop de miel. — Le sirop de miel a de nombreux emplois dans le 
ménage pour la fabrication des liqueurs, mais il est aussi un excellents 
remède, en hiver contre la toux. Voici une recette pour le fabriquer 
On délaye 12 kilos 112 de miel dans une moitié d’eau ; on réduit en 
bouillie trois feuilles de papier buvard blanc que lon ajoute à lea 11 
miellée, et on fait bouillir à petit feu jusqu'à ce que le papier se soit 
défait en fibres fines. Après avoir laissé refroidir, on met la masse es 
un Sac pointu, sac de laine ou chausse, et mouillé : on retire le papier 
- bouilli qui y est resté, et on fait cuire {la masse jusqu’à ce qu'elle ait 
l’épaisseur du sirop. Pour décolorer ce sirop autant que possible il faut ; 
le filtrer sur du charbon animal fraîchement préparé. 
Re LÉ 
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Une boisson nationale. — Nos ancêtres, les Gaulois, et d’ un. 
autre côté, les Germains ne possédaient que peu ou point de Vin ; h° 
bière leur était inconnue par la seule raison qu'on n'en fabriquait point È 
encore ; leur nourriture était des plus simples et pourtant ils formaient 
une nation puissante ; C'était l'âge des hommes robustes, jouissant" 
d’une santé admirable, et vivant vieux. Cette longévité et cette santé 
extraordinaires étaient attribuées par eux à l'usage de l’hydromel. H est Ÿ 
fort regrettable que cette boisson ait été si longtemps délaissee, “ol 
nous espérons da ‘elle ne tardera point à reprendre place parmi nos 
boissons nationales sans en supplanter aucune. Nous voudrions toute 
fois que la bière de miel remplace toute bière étrangère, dont nous. 
voyons les noms trop souvent répétés. Nous voudrions voir sur toutes 
nos tables un bon petit vin de miel qui nous réjouisse le cœur et for= 
tifie notre corps. Puissent donc les quelques receltes que nous avons 
données cette année être bien accueillies ! 








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JB. LERICHE. 1 
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REVUE ÉTRANGÈRES 
Le ballon Thuringien. -— Le ballon Thuringien, est un appareil à 
nourrir et à abreuver les abeilles, très répandu en Allemagne, et de faits 


