LE LUS 

« 6° Une bascule pour peser les fûts vides d'abord, pleins ensuite, et 
les hausses si l’on veut se rendre compte du rendement de chaque 
ruche en particulier ; 
7° Quelques pots en grès qui rendent souvent de petits services ; 
8° Deux tabourets pour les femmes qui désoperculent ; 
” 9° Deux ou quatre couteaux Bingham ou simplement de grands 
- couteaux à dépecer, mais à lames très fines coupant comme des rasoirs ; 
- 10° Deux à quatre récipients dits couloires à opercules. Get appareil : 
- doit être muni sur le dessus d’une double et non d'une simple traverse 
- de fer blanc étamé, à 0, 10 centimetres l’une de l’autre, destinée à es- 
suyer le couteau, couvert d'opercules, mais plus spécialement à recevoir 
la partie inférieure du cadre qui vient s'appuyer sur ces deux traverses. 
Par ce moyen les femmes qui désoperculent ont un solide point d'appui 
pour soutenir le fond du cadre dont elles pèlent les opercules, au moyen 
. de leur couteau, auquel elles impriment un mouvement glissant de va- 
- et-vient à la surface du rayon qu'elles tiennent de la main gauche, dans 
une position un peu inclinée, ayant, comme je l'ai dit plus haut, les 
deux traverses de la couloire à opercules, comme point d'appui, 
Il est bon de laver de temps à autre son couteau. J'ai dit deux à 
» quatre de ces appareils, et même 6 suivant l'importance du rucher 
. seraient utiles, attendu que les opercules accumulés sur les tamis de 
ces appareils ne doivent pas être remués jusqu à complet étanchement 
de leur miel. De même les femmes ne doivent pas chercher à tasser 
les opercules dans ces appareils ; il faut les y laisser tomber au gré du 
- hasard et quand les opercules montent jusqu’à la hauteur des deux tra- 
- verses de fer-blanc, il faut prendre un autre appareil vide et continuer 
son travail, à moins qu’on utilise les eaux de lavage, dans ce cas il 
n’est plus nécessaire de chercher autant que possihle à étancher au 
mieux les opercules. | 
Le miel qui sort de ces appareils, dit miel d'opercules, ne doit jamais 
être mêlé avec l’autre miel, son. goût particulièrement fumé vous fait 
. un impérieux devoir de l’en séparer, car ce qui fait en certains pays la 
fine qualité des jambons, ne saurait faire ici, le moins du monde, celle 
du miel. 
-_ C’est ce qui à fait dire sans doute à un écrivain apicole qu'ilne fallait 
. pas se servir pour l'enfumoir de bouse de vache qui donnait au miel une 
. odeur su? generts. | e 
…. 11° Une cuvetteet de l'eau pour laver ses mains trop gluantes par 
_ fois. 
À Personnel 
Dans un rucher de plus de dix ruches, pour bien faire la récolte et 
» conduire prestement l'opération à boune fin, il faut être cinq personnes 
- et mieux encore SIX : Sr 
” 1° L’apiculteur qui extrait les hausses de la ruche et en chasse les 
abeilles ; 
- 9° Le convoyeur, ou aide, qni doit seconder l’apiculteur et transporter 
- les hausses au local ou siège l'extracteur, appelé chaï à miel ; 
