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3° Le contre-maître ou conducteur de l’extracteur, qui s'occupe de 
sa machine, commande le personnel du chai, soit deux ou trois femmes . 
auxquelles il remet les rayons à désoperculer, après les avoir au préala- 
ble débarrassés par un coup de brosse des quelques abeilles irréducti- 
bles qui n’ont pas encore lâché prise. Gette opération se fait comme je ” 
l'ai dit plus haut devant une fenêtre grillée ad hoc avec échappement « 
en haut pour les abeilles, qui, rendues à la liberté, ÉLUS RES au 
rucher ; 
h° Deux ou trois femmes au plus pour peler les rayons ou désopercu- | 
ler. Deux suffisent à la besogne, si lecontre-maître prête la main, ce qu'il « 
peut faire, s’il n'a que sa machine à conduire, s’il y a des hausses à | 
peser vides et pleines, son travail se complique trop, il faut alors une 
femme de plus pour tenir à l’extracteur assez de rayons désoperculés. 
Gela dépend également du degré de maturité du miel qui peut être 
plus ou moins operculé, suivant le moment que l’on choisit pour 
extraire. 
Grâce à cette distribution bien compr ise, chacun aura du travail tant 
qu'il pourra en faire et tout s'enchaînera méthodiquement et pour le 
mieux. Attendu que dans une usine où l'on fabrique des aiguilles, par 
exemple, le même lingot de fer qui forme la matière première, passera 
par plus de cinquante mains avant de devenir aiguille, tandis que la 
même main ne saurait économiquement et pratiquement faire et confec- 
tionner tour à tour toutes les pièces d’un même tout|; de même la récolte 
de miel d’un rucher important ne saurait s’exécuter par la main seule 
de l’apiculteur ‘dont les moments précieux ont souvent plus de valeur à 
eux seuls que tous ceux de ses aides salariés, notamment pour celui. 
qui dirige une vaste entreprise agricèle, comme ce peut être le cas pour 
plusieurs industrieux agriculteurs, qui ayant compris l'énorme avantage 
qu'il y aurait pour eux à cultiver les abeilles, ont su associer cette cul- 
ture à celles déjà en faveur sur leur territoire. 
Quand faut-il récolter ? 
Lorsque les hausses sont pleines. 
Mais encore, quel jour choisir à un moment où en général tous les 
travaux des champs nous tombent en même temps sur les bras ? Si vous 
êtes courageux et rebelle à l’enflure, opérez parn ‘importe quel temps de. 
juin, juillet et août. 
Après un orage, vos foins sont mouillés et vos terres aussi. Vous ne 
pouvez remuer ni l’un ni l’autre sans inconvénient ; récoltez donc votre 
miel, c’est le bon moment. 
Mais si vos hausses sont pleines, il n’y a pas à balancer ; un jour de 
retard vous causerait le plus grand préjudice en décidant, provoquant 
même chez vos abeïllles la fièvre d’essaimage, contre laquelle vos eflorts 
seront à coup sûr impuissants, 
Si vous en avez le temps, choisissez un beau jour calme et de miellée, * 
si possible, et, sur les huit heures du matin, au plus, et non de bon matin, 
