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ment. Les choses même les plus ennuyeuses ont presque toujours un 
côté plaisant, sinon ridicule ; ne vaut-il pas autant le mettre à profit 
que de se lamenter éternellement en pure perte ? 
En terminant et en passant ma plume à un autre confrère qui recom- 
mencera cette même tache sous une autre forme, selon ses idées et ses 
goûts particuliers, je vous laisse comme testament, avec mes vœux pour 
vos succès, ces deux proverbes qu’on ne devrait jamais perdre de vue : 
Aide-toi, le ciel l'aidera. 
Avant tout, faut être pratique. 
_ L'ami des abeilles, et le vôtre également. 
E: LAGLAINE. 
LÉ ÉRSÉISELS 1212 11) 211111111112 
REVUE ETRANGÈRE 
Sucre en plaque. — Le sucre en plaque ou caramel s'obtient en 
plaçant un peu d'eau dans le fond de la casserole, soit une partie d’eau 
pour 5 ou 6 parties de sucre cristallisé. Verser lencement le sucre dans 
l’eau en remuant et le mélange sera ainsi bien homogène, On laisse 
bouillir pendant quelques minutes en remuant toujours, puis on verse 
dans les moules garnis de papier blanc (un cadre non garni de fil, ni 
de cire peut servir de moule). Au bout de quelques heures la plaque 
est durcie et peut être placée dans la ruche, si on a eu soin de la déposer 
dans son moule sur la pierre ou sur le marbre. Si le sucre s'émiettait 
ou menaçait de tomber sur le plateau, nous conseillons de placer sur 
les porte-rayons un carré de v'eille toile au travers de laquelle les abeil- 
les viendront sucer le sucre. Il suffit alors de renverser la plaque de 
sucre sur la toile et de bien fermer ensuite la ruche par le haut et par 
les partitions au moyen de torchons, toile cirée, emballages. On place 
ensuite les coussins ou, à défaut de ceux-ci, on utilise les vieux jour- 
naux en pile assez épaisse. Le papier est mauvais conducteur de la cha- 
leur et convient parfaitement pour cet usage. | 
Progrès Apicole. 
Un nouveau mets. — Au dernier congrès de Bois-le-Duc, M. 
Van-Zuijlen, rendant compt: de l'apiculture aux Indes néerlandaises, 
qui est assez productive, malgré les procédés primitifs employés, nous 
apprend qu'outre le miel et la cire l'apiculture fournit là-bas ua autre 
produit : on y vend les jeunes abeilles pour servir d'aliments, mets peu 
apprécié du reste, parce qu’il produit chez le conso nmateur de cuisants 
maux de gorge! 
Abeille Luxembourgeoise. 
