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Heureusement qu'en femme prévoyante, la maitresse de la maison avait 
confectionné une autre poche pour parer aux accidents habituels de ce travail. 
Elle est mise en place de celle qui était avariée, et l’on reprend la besogne, On 
va finir, on est au dernier tour, en trois passes de bâtons, il faut qu’elle soit 
coulée, ou l’on perd son honneur. Nos gaillards se tordent sur leurs bâtons, la 
corde fait entendre des gémissements de mauvais augure... tant pis c’est le 
dernier tour. allons-y de toutes nos forces, Aïe !! Vlan! ce n’est pas la corde, 
mais le clou qui casse, et le tout tombe dans l’ouvrage. » Ah! que malheur! 
que malheur ! 
Tant pis, disent nos gens, ça sera pour la merlique.…. j'y touchons plus, et ils 
s’asseyent en criant : la merlique, la merlique... j’avons assez travaillé pour ce 
soir... vive la merlique | 
Vous vous demandez qu'est-ce que c’est que cette nouveauté. Eh bien, c’est 
le complément indispansable de la fête, comme le fromage arrive à la fin d’un 
bon repas. Il y a partout des restes de miel, dans les gamelles, sur les bâtons, 
les poignées de porte, sur la toile, et même la corde qui par extraordinaire a 
voulu y goûter, alors que l’on n'avait poinc l’habitude de l’y inviter, et comme 
dans une maison bien tenue rien ne doit se perdre et qu’en plus après avoir 
bien travaillé il est juste de terminer par quelque réjouissance, on va recueillir 
précieusement tous ces débris, on les met dans le poëlon, on le remplit main- 
tenant avec du bon vin et on chauffe. Chacun attise le feu, et c’est à peine 
si, au milieu de la conversation qui s’anime, la ménagère peut se faire entendre 
et empêcher pour la dernière fois que sa cuisine ne brûle. La merlique . bout ! 
ça bout ! ça bout !! Assez, servez chaud ! on l’a bien gagné. Et dans les verres 
alignés sur la table on distribue le contenu du poëlon. Chacun s’empresse au 
risque de se brüler, et le nectar est déclaré délicieux, divin ; on en redemande 
plusieurs fois, jusqu’à ce que chacun puise dans cette ambroisie nouveau genre, 
l'inspiration d’une petite chanson, et la conclusion est celle-ci : le miel est très 
bon; le vin est très bon; le mélange encore meilleur, et quand ce sont de 
braves gens qui se réunissent pour le boire, c’est la perfection. 
E, LAGLAINE. 
nm 
Le sucre et le miel 
Le sucre n’est pas seulement une douceur, C’est encore un aliment 
qui exerce sur l’organisme une action très salutaire, Jorsqu’on en fait 
modérément usage. Il régularise les mouvements du cœur, facilite les 
fonctions respiratoires, combat la déperdition des forces, apaise la 
faim et la soif. 
Pris à doses moyennes (entre 5 à 60 gr.) il augmente les forces mus- 
culaires et uu quart d'heure après l'avoir absorbé son action réconfor- 
tante se fait sentir. 
