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De plus vous savez qu’il y a des miels de différentes qualités. Aucun 
ne vaut le miel pur, limpide et légérement parfumé du printemps. Bien- 
tôt la bruyère va fleurir, mais elle ne donnera qu'un miel roux, plus ou 
moins fortet âcre, et quiconque se respecteet veut avoir de bons et 
beaux produits se gardera bien de mélanger ces différentes espèces, et de 
gâter ainsi par son imprévoyance ce qu'il y a de meilleur. | 
Récolte. — Donc à la mi-juillet au plus tard il faut faire la récolte, 
À chacun son tour de rire. Brave apiculteur, vous avez travaillé, sué, 
peiné, vous avez affronté les piqûres jusqu à voir vos mains percées 
en écumoires ; que la gaieté soit sur votre visage, et réjouissez- 
vous, ce sont les vendanges pour vous, votre maison est en fête. 
Il y aura peut-être encore un mauvais quart d'heure, maisc'est le 
dernier, et quand vous aurez goûté à votre beau miel doré vous n'y pen- 
serez plus. 
Avant de partir en guerre, il faut être armé et sérieusement. De vieux 
praticiens vous diront parfaitement qu'ils vont prendre du miel dans 
leurs ruches, sans avoir de vuilette, ne se servant que de leur enfumoir, 
au besoin de leur pipe, et qu'ils n’attrapent aucune piqüre, ceci est 
très possible, le faisant moi-même au besoin ; mais si vous n’êtes très 
familiarisé avec les abeilles, gardez-vous bien, de faire ainsi le brave, 
c’est une fantaisie que vous pourriez payer cher. 
Ayez donc uae voilette bien close ; les abeilles ont une spécialité pour 
d'couvrir les moindres fissures, et vous devinez l’usage qu’elles en font. 
Autour de votre cou mettez un mouchoir, c'est le meilleur moyen d'em- 
pêcher la voilette de se coller sur votre visage, et de permettre à l’enne- 
mi d'approcher. Ficelez le bas de vos pantalons ; ce n’est pas gai du tout 
de sentir ces bêtes vous grimper aux jambes. Pour des gants, l'étiquette 
d'aujourd'hui ne les impose plus guère, et un apiculteur en gants res- 
semble pour moi à un éléphant qui porterait des chaussettes. Ua enfu- 
moir peu importe le modèle, pourvu qu’il fonctionne bien, et qu’au 
moment psychologique où il faut absolument de la fumée il ne vienne pas 
à s'éteindre. Pour parer à tout inconvénient, vous pouvez faire tremper 
vos chiffons dans une solution de salpêtre, et une fois bien secs, ils brû- 
leront jusqu’au bout sans détaillance. À quel moment de la journée 
faut-il ouvrir les ruches ? Quand on est pressé on n’y regarde pas de si 
près ; cependant j'ai tonjours constaté que pour enlever le miel c'était 
plus facile dès le matin, avant le soleil levé, à la fraîcheur, parce qu'alors 
les abeilles calmées par la tranquillité de la nuit, ou engourdies par l'air 
frais écait beaucoup moins agressives. 
Après avoir enfumé on attend quelques instants, on découvre la 
hausse, et on enfume entre les rayons pour refouler les abeilles dans le 
bas. Ne brusquez rien, laissez à votre petit monde le temps de déguer- 
