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Cookies au miel. — 1 cuiller mielextrait ; 4 pinte (environ 7 
centilitres) crème aigre ; À cuiller à café de potasse (carbonate) ; aroma- 
tisez, si on le désire. Faire une pâte molle avec de la farine. 
Gâteaux au miel. — 1 morceau de beurre ; 2 tasses de miel ; 2 
œufs ; une tasse de lait aigre ; 2 cuillers à café de carbonate de potasse ; 
1 de gingembre ; un de cannelle ; ; À tasses de farine. 
(4 ustralian Bee Bulletin) 
L. P. PrIEUR. 
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VARTIT ÊTÉS 
Un homme en peine. du moins on le croyait | 
(7 et 8 août 1902) 
Avec des sujets comme les abeilles, o 1 ne sait jamais au juste à quoi 
s’en tenir. Ces bêtes-là vous ont des idées qui, bien que naturelles et… 
très sensées pour elles, peuvent tout de même nous paraître parfois 
bizarres et excentriques. Æt il vient de m’arriver à ce propos une drôle 
d'aventure à laquelle j’étais loin de m’attendre. 
À ur kilomètie et demi de la maison, il y avait un essaim logé dans 
un tronc de cerisier mort aux trois quarts. Le propriétaire m avait pré-. 
venu de la chose, et comme l'arbre n’avait plus de valeur que pour le 
feu, j'avais carte blanche pour les opérations nécessaires à l'extraction 
des abeilles. Ayant d'autre besogne très pre sante, je différais sans 
cesse. 
Entre temps j'apprends que le fermier du champ où étiit l'arbre avait 
fait germer dans sa tête l’idée de s'emparer du miel et des abeilles, 
Ah ! par exemple, me dis-je ! mais c’est un de mes clients, et sil y à 
du miel dans ce tronc d’arbre, je ne lui en vendrai pas. Ensuite il pré- 
tend s'emparer des abeïlles, principal et intérêt, ce n’est pas mal avisé. 
Comme mon brave homme n'avait pas fini la moisson, et qu’il lui restait 
encore des gerbes à rentrer à domicile, je me fis cette autre réflexion à 
mon tour : Pendant qu'il est occupé par ailleurs, si j'y allais, je ne le | 
_dérangerais pas, je lui éviterais de la peine, peut-être des accidents, et 
je garderais un client... Avant tout, il faut être pratique. 
Sur ce, je prends marteau et ciseau, l'enfumoir, un seau, un sac, et 
en route pour le chantier... je laissorai l'aibre à mon CORRE ainsi 
chacun aura quelque chose. 
Ce cerisier avait une une bille d'environ deux mètres de haut, creuse … 
à l’intérieur ; mais la cavité était d’un diamètre assez étroit, et s’avan- 
çait dans les branches principales, en sorte que le couvain était situé « 
sous terre et que les brêches supérieures montaient jusqu'en haut. Los : 
verture par où passaient les abeilles était une fe 11e étroite et assez 
longue, et il me fallut faire jouer le ciseau et le marteau pour agrandir : 
et pouvoir passer la main. 
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