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J'ai dit que la différence des ruches et méthode employées par mon 
adversaire et par moi était cause du désaccord de nos conclusions ; on 
va le comprendre facilement. Le dessus des ruches de M. Sylviac étant 
planchéié, les abeilles ne communiquent avec les magasins que par 
_quelques ouverturès assez étroites, et la chaleur S'y répand moins facile- 
ment que dans les magasins de nos ruches qui ne sont que la 
continuation de la chambre à couvain et qui communiquent avec 
elle par les ruelles des rayons, dans toute leur longueur. Une 
comparaison fera mieux comprendre : en ajoutant nos magasins, 
nous ne faisons qu'élever la hauteur des murs de la chambre, en 
élevant” aussi le plafond ; tandis que M. Sylviac met une seconde 
chambre par-dessus la première, avec laquelle elle ne communique que 
par de petites ouvertures dans le plafond. C’est une première cause de 
la moins grande rapidité d'évaporation dans ses magasins, la chaleur y 
atteint un degré moine élevé que dans le corps de ruche, tandis que 
c'est le contraire qui se produit dans nos magasins. Cette différence 
tient à son système de ruche qui est voulu ainsi pour d'autres motifs qui 
ne sont pas 1CI en Cause. 
La seconde cause vient de ce qu'il a peu de rayons bâtis d'avance et 
que, par suite, les abeilles ne peuvent librement éparpilter le miel pour 
le mûrir plus vite. Il n'en va pas de mêmeé avec les nombreux rayons 
toujours prêts qu'a vidés l’extracteur. L'apiculteur bien avisé qui super- 
pose du mème coup deux hausses sur le corps de ruche, par forte miel- 
lée, offre ainsi à ses abeilles une surface d'au moins 3mq. (en y compre- 
nant les rayons vides) du corps de ruche pour l’éparpillement de l’ap- 
port quotidien ; d'autre part, la chaleur, qui n’est pas inférieure à celle 
du nid à couvain, s’y élève, en ces jour:, à une température que je : 
n’estime pas inférieure à 40° ou 45° (1). On a donc de cette double 
cause, réunis tous les éléments d’une évaporation rapide. 
Et maintenant, je le demande, faut-il plus äe 8 jours pour que le miel, 
sous l'empire de cette chaleur, se soit äébarrassé de son excédent d’eau ? 
Que M. Sylviac verse donc 15 litres de sirop renfermant 3/5 d’eau sur 
une surface de 3mq exposée pendant 24 heures à une température de 
0° à 45° et il me dira ensuite combien il reste de cette eau ! Se 
Mais je crois en avoir assez dit pour convaincre le plus incrédule que 
miel exratt ne signifie pas inévitablement miel aqueux et qu'il faut 
avoir une forte dose de bonne volonté pour prêter à l’extracteur des 
méfaits dont l’inexpérience seule de celui qui s’en sert malencontreuse- 
ment doit être rendue responsable. | A. MAUJEAN. 
(1) J'estime que la température dans les ruches, au moment des fortes chaleurs, 
n'est pas inférieure à 40° ou 45°, parce que les rayons ga1frés, pourtant faits de cire : 
pure, que j'ai employés à cé moment, se sont effondrés pour la plupart, et même plu- 
sieurs fois de suile dans la même ruche ; or, si la cire pure se 1amollit à 350, elle ne 
perd sa cohésion moléculaire qu'entre 40° et 450, (A. M.) 
