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DOCTRINE LA PrICOIME 

= 
LE DEVOIR APICOLE 
est 
La vente en gros du miel est devenue à peu près impossible. 
Les acheteurs en gros et l’épicerie depuis longtemps déjà nache- 
tent plus. Le produit disent-ils n'est plus demandé. 
Après la prochaine récolte qui est proche, quelques ventes 5° ! 
feront et ce sera ensuite la même situation aggravée. Le consom- # 
mateur visiblement délaisse nos miels maintenant qu'il a le sucre 
en abondance. | 
Non seulement dans les fabrications industrielles de produits : 
alimentaires, de boissons, de sucreries, de friandises, en phermacte 
même, on ne connaît plus que les sucres chimiques, mais voilà 
qu'il en est ; généralement de même dans les familles. 
Lentement depuis un siècle le sucre de betterave sous forme 1 
Fur ou simplement cristallisée a remplacé le Miel pour tous 
usages. 
Les sucres intervertis, miels mélangés ou purement arlficiels 
de l'industrie étrangère {allemande Surtout) reviennent comme 
avant la guérre sous le nom de miel se glisser à ka place du produit 
de nos abeilles. Il en rentre certainement beaucoup sous le cou- 
vert de miels étrangers dont l'importation atteignait pue de: 
3 millions de Kilogrammes en 1919. 
30 millions de glucoses malsaines sont obtenus annuellement 
en France en {traitant les amidons résiduels des amidonneries et 
féculeries par l’acide sulfurique et rentrent dens la fabrication « 
de la bière, des bonbons, pâtisseries, nougats, confitures, Sirops, | 
conserves de fruits, liqueurs, ete, (1). 4 
Il n'est pas étonnant dans ces conditions que le miel ne se vende # 
pas. Dans la grande lutte actuelle entre les intérêts nous sommes K 
vaincus parce que nous n avons pas constitué une organisation « 
assez puissante ef surtout compris ei défendu la vérité sur. les 
abeilles et sur le miel. Parce que aussi nous n'avons pas eu desk 
pouvoirs publics l'appui et l’aide que mériterait le justesse cle 
notre cause. 4 
Les sucres chimiques ont pris dans Valentin cette pre-f 
mière place que le bon sens et la logique à défaut de science com-# 
mandent d'accorder au sucre naturel concentré qu ‘est le miel, F 
complément nécessaire. des fruits. ; 
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Digne s réte des 
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(1) D' Carton. — Traité de Médecine, d'Alimentatioa el d'Hygiène Naturistes. 
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