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De plus, combien pourraient utiliser une partie de leur récolte 
à la fabrication de pâtisseries, telles que pain d'épices, biscuits, 
etc., toujours appréciés des consommateurs ? Nous avons indiqué 
dans notre N° de Juin une recette de pain d'épices qui est très 
simple et donne de très bons résultats. 
De même on néglige trop la vente au détail du miel. N’aurait- 
on qu'une livre de beurre ou une douzaine d'œufs à vendre, on 
n'hésite pas à les porter au marché. Pour le miel, il semble qu'on 
doit attendre les amateurs. Comme vous le dites fort bien, des 
magasins de vente, des étalages, où nos miels seraient bien pré- 
sentés, en flacons ou jolis pots « Müno-service » dans les villes et 
partout où affluent les touristes, deviendraient vite des débouchés 
importants où s’écouleraient des tonnes de miel. 
Bref, que chacun se remue : la publicité honnête, la bonne 
réclame est la clef du succès. 
LE PLAFOND DES RUCHES. — Il est une question que je dési- 
rerais voir traiter dans notre Revue et qui doit intéresser bien des 
apiculteurs amateurs. | 
Faut-il laisser entre le dessus des rayons du corps de ruche et le 
plafond un espace pour le libre passage des abeilles ? 
. À mon avis, il y a du pour et du contre. Si on ne ménage pas 
d'espace en dessus des rayons, les abeilles, pour passer, feront des 
trous dans les rayons. Ces trous sont-ils un bien, sont-ils un mal ? 
D autre part. en ne laissant pas d’espace, on peut remplacer les 
planches du plafond par une simple toile. Or, il est beaucoup plus 
pratique de visiter une ruche en manipulant une toile plutôt que d-s 
planches rigides, souvent difficiles à décoller. » 
B., à O. (Loir-et-Cher). 
— 11 peut y avoir, en effet, du pour et du contre dans la question 
du plafond des ruches : les uns emp loient la toile, les autres les 
planchettes. Affaire de goût, peut-être ? 
- Toutefois, nous croyons que la préférence va le plus souvent aux 
planchettes, avec en dessous un passage Feux la circulation des 
abeilles. 
En certains pays, comme en Angleterre, on ne connaît que la toile 
comme couvre-cadres ; cette toile est fréquemment rongée par les 
abeilles. 
Tout récemment, quatre éminents apiculteurs d’Outre-Manche 
firent visite au rucher modèle d'Albret Leur première surprise, en 
ouvrant une ruche, fut de la voir recouverte de planchettes. Ils eurent 
- vite reconnu que ce genre de plafond offre de grands avantages. 
- Notre correspondant semble persuadé que la toile se m nœuvre 
plus aisément que les planchettes. Pour nous, ce serait le contraire, 
La toile en bien des cas, est plus propolisée que le bois et plis diff ile 
… à décoller. Si elle est vieille et qu'elle a été rongée, elle n'offre pas 
assez de rési-tance et on la déchire en voulant la soulever, tandis que 
