


PJ engage MM. les Présidents des groupements apicoles que la ques- 
ion intéresse de vouloir bien en aviser M. Gilbzrt, secrétaire de la Fédé- 
ration Nationale d’Apiculture, à Nibelle Saint-Sauveur (Loiret). 
| Le Président de la Fédération, 
f A. SONNIER. 
D | 
» ASSURANCES APICOLES. -— Tout apicultèeur sait qu'il est respon- 
sablé des accidents que EU causer à autrui ses abeilles. 
_ La Caisse Fédérale d'assurance contre ces accidents a été créée par 
A Fédération Nationale dans lé but de protéger les apiculleurs. Il va 
sans dire que pour avoir droit à une indemnité, il faut être en règle 
‘avec la Caisse. Prière d'adresser le montant des primes d'assurance au 
Trésorier spécial. M. P. Venant, 25 rue Maucroix, à Reims (Marne). 
AVIS. — Les Sociétés Fédérées qui auraient omis de verser le mon- 
tant de leur cotisation pour 1922 sont priées d'effcctuer ce versement au 
Trésorier de la Fédération Nationale : M. Bacus, à Chambry, par Var- 
reddes (Seine-et-Marne). | 
RECETTES CANADIENNES. — Nous avons a noncé les excellents 
tracts édités par nos amis du Canada sur lPemploi du miel à la cuisine 
et promis d'en publier des extraits. 
Nous donnons ici quelqués- unes des ces recettes. 
Mais, pour que ceux qui voudront les expérimenter puissent les bien 
comprendre, quelques explications préalables sont nécessaires. 
Parmi les indications données dans ces formules, nos lecteurs se 
demanderont ce qu'on entend par «tasse» (en anglais : cup), quelle 
est au juste la contenance de cette mesure. 
Nous ‘avons consulté sur ce point notre honorable collègue M. Vail- 
lancourt qui a bien voulu nous répondre ce qui suit 
« Au sujet des mesures indiquéés dans nos recettes « par tasse », Je 
comprends que, pour vous, la chose paraisse ‘un peu curieuse ; voilà 
pourquoi je donne quelques explications. Nous avons ici en art culi- 
naire une «€ tasse » que l’on trouve partoul. Cette mesure est subdivisée 
en huitièmes, en quarts, en tiers, etc. Nous appelons cette mesure Ja 
mesure LEVELL. Ainsi, lorsque nous disons une «tasse », tout le monde 
Sail que nous voulons parler de cette mesure. » 
Mais nous aurions aimé plus de précision encore et voulu savoir à 
“quelle mesure de notre Systeme légal répond exactement la «tasse » 
américaine. 
Le Brilish Bee Tonnatts nous fournit quelques éclaircissements sur 
“ce point. Bien que les mesureslégales anglaises ne répondent pas aux 
nôtres, il nous sera assez facile, avec les indications données em me- 
Rures anglaises, de trouver quel est l'équivalent en mesures françaises. 
Ainsi dont, on nous dit que 1 cup équivaut à 8 ounces (mesure de 
AE et que 20 ounces anglais font 1 pinle. La pinte anglaise valant 
0 litre 568 (1) (un peu plus dun demi-litre), nous aurons UE 227 pour 
Ja contenance de la tasse américaine. - 
f Dès lors, 1l nous sera facile de prendre un verre ou une tasse et d’ ÿ 



(1) La pinte américaine ne ivaut que 0 litre 4545 et se rapproche de notre f 
emi-litre. | 
