
— 241 — 
assez long qui essuiera la paroi intérieure du goulot, sur laquelle 
il peut rester des traces de levure. $ 
Lorsque toutes les bouteilles sont dégorgées et parfaitement 
limpides, on ajoute 130 centimètres cubes de la liqueur d'expé- 
dition dans chacune d'elles puis on les bouche définitivement avec 
des bouchons de champagne et des muselets. La liqueur ne doit 
pas être versée brutalement dans les bouteilles. I1 faut au contraire 
y aller tout doucement à l’aide d’un entonroir en verre dont le 
bec est incliné vers les parois de la bouteille, on fait couler lente- 
ment la liqueur dans le liquide. 
Lorsque le muselet est mis, on secoue la bouteille fortement de 
façon à rendre le liquide bien homogène, puis on la lave extérieu- 
rement avec une éponge pour éviter les moisissures sur le bouchon. 
Un mois après on peut coller les étiquettes, faire la dernière 
toilette des bouteilles et les livrer à la consommation. 
En suivant exactement ces données, nous certifions que les api- 
culteurs soigneux peuvent obtenir un hydromel mousseux de toute 
première qualité. 
René PIQUE, 
Vice-Président de la Société Artésienne d'Apiculture, Arras. 
ABEILLES SANS DARDID 
J'ai lu avec intérêt l’article de M"° CI. de l'Escale, sur les abeil- 
les sans dard ; et je partage en cela l'hyopthèse émise par votre 
correspondante d'après laquelle la nouvelle abeille pourrait bien 
être un canard d'Amérique. | 
En effet, les abeilles Italiennes et les abvilles de Chypre sont 
également armées d'un dard. Il est donc b'er extraordinaire que 
leur croisement puisse donner des abeilles dépourvues d'aiguil- 
Jon. | 
11 me semble que le problème pourrait être résolu d'une manière 
différente, si les lois de la nature ne si opposent pas. 
C'est-à-dire en croisant nos abeilles avec d’autres insectes mel- 
lifères d'un même genre et dépourvus de dard. 
L'insecte qui me paraît être tout désigné pour l'expérience est 
la Mélipone. 
Les Mélipones, (de meli, miel et ponos, travail) sont des Hymé- 
noptères de la famille des Apides. plus petites que les abeilles, 
et de mœurs sociales, comme ces dernières : elles vivent en colo- 
nies également composées de mâles, de femelles fécondes, et 
d'ouvrières, mais toutes sont absolument dépourvues d'aiguillon. 
Pour se défendre elles mordent avec leurs mandibules et sécrè- 
tent en même temps une salive âcre et caustique qui produit des 
ampoules. 
Les mélipones construisent dans les creux des troncs d'arbres 
