Mais les familles des papilionacées, 
Légumineuses, sont bien plus appréciées. 
Cette catégorie est même en général 
Du butin du rucher l'élément principal, 
Tant elle est mellifère ; et, tellement nombreuses 
A l’état spontané sont les légumineuses, 
Elles occupent, aux prés artificiels, 
De très vastes terrains, comme aux prés naturels. 
Sürement, la meilleure est pour nous l’esparcette, 
Ou sainfoin, qui promet, même au temps de disette, 
La recolte du miel, dit miel du Gâtinais, 
Et que son renom place après les miels parfaits, 
Dont sont fiers à bon droit Chamonix et Narbonne. 
Dans la même famille on dit aussi très bonne 
La fleur du trèfle hybride et du trèfle incarnat, 
Celle du trèfle blanc, luzerne au vif éclat, 
Vesces et mélilots, minette ou lupuline, 
Gesses et haricots, pois, fèves, — Je termine 
Disant : qui les sème aux prés artificiels, 
Aux greniers de la ruche aura d’exc-llents miels 
Dignes d’être placés près des plus délectables, 
Et fourrage excellent au grenier des étables. 
Qu'on ait la centaurée et les chardons divers, 
Les jacée et bleuet et gracieux asters, 
Tussilages, enfin sauvages chicorées, 
Et dont la famille est celle des composées, 
51 de longue durée on veut la floraison 
Qui fera la miellée à l’arrière-saison, 
La pulmonaire, ainsi qu'autres borraginées, 
Très mellifères, mais très peu disséminées, 
>ynoglosse et bourrache et buglosse, en produit, 
Vu cette rareté, sont d’un maigre profit. 
Au-même endroit non plus n'est pas très abondante 
La plante labiée : origan, sauge, menthe, 
Mélisses et lauriers, la lavande et le thym, 
L'hysope, le licope, et le vert romarin. 
Très aromatisé, le miel des labiées 
Est égal à celui des Euphorbiacées 
Qui couvrent le caleaire ; et du nombre est le buis 
Que l'abeille chérit pour son pollen exquis. 
Comme Polygonée, en de grandes surfaces, 
Au sarrasin donnez la première des places. 
Il fournit à l'automne un abondant nectar | 
Qui donne un miel, foncé, plaisant moins au regard, 
De moindre qualité, mais dont fait ses délices 
La fabrication du tendre pain d’’épices. 
Voulez-vous à l’utile ajoutér l'agrément ? 
La phacélie est dans les plantes d'ornement. 
Sa feuille découpée est semblable aux fougères ; 
Le rucher s’embellit de ses fleurs éphémères. 
Elle donne, en formant, jamais d’un germe ingrat, 
Prés artificiels, un très bon résultat. 
Mais ne comptez pas sur les champs de céréales : 
Maïs, seigle, orge, avoine et blé, peu libérales, 
