= 

ceux qui seraient rebelles à la cristallisation en des changeant.de. 
milieu et en les transportant, à plusieurs reprises, d’un Jocal 
chaud dans un local froid. 
Le miel se prend généralement en grains fins; c’est sous cette 
forme qu’il est le plus estimé: Lorsqu'il est à gros grains,-on peut 
|Mlui faire prendre la première consistance en le faisant fondre au 
Mbain-marie et'en l’abandonnant de nouveau à lui-même dans un 
endroit frais. ” | 
3° Ruches vuljaires. | 
. Le fixiste procède aussi à l'extraction de son miel de ruches 
vulgaires. | 
Les paniers apportés au laboratoire ne contiennent plus de 
- couvain'; les quelques abeilles qui les habitent encore s’échap- 
- pent petit à petit par lé vasistas de sortie. 
Après avoir retiré les croisillons transversaux, l’apiculteur fait 
tomber les vâteaux sur une table en promenant le long des cloi- 
_sons un grand couteau spécial lécèrement recourbé. 
Les morceaux de rayons qui ne contiennent pas de miel sont 
séparés et mis de côté pour la fonte ; tous lés autres sont déso- 
perculés ‘et placés sur une grande claie en osier ou en fil de fer 
reposant sur un bac à grande surface. 
Le premier miel doit s’écouler naturellement, sans pression, 
sous l'influence de la chaleur du local. | 
Lorsqu'une face des morceaux est vide, on désopercule l’autre 
face eton les retourne. Le miel ainsi obtenu est aussi beau que 
celui de l’extracteur. | 
Une autre manière plus rapide de récolter le miel des ruches à 
rayons fixes, consiste à briser les rayons sans les désoperculer, 
S0it à la main, soit, pour plus de propreté, avec un couteau et de 
les mettre égoutter dans un tamis placé sur une cuve installée 
dans un local chaud. Le miel s'écoule rapidement. 
+ Pour épuiser le reste du miel encore contenu dans la cire, on 
peut opérer par pression à l’aide d’une petite presse à main; ou 
alors, par fusion, en mettant tous les débris dans de grands 
récipients que Pon place dans un four après la cuisson du pain. 
La cire surnage, le miel tombe au fond : la Séparation est tou- 
jours facile à faire. 
Dans aucun cas, le produit impur obtenu ne sera jamais pré- 
Senté: à la vente ; on l'utilise pour la préparation de l'hydromel où 
on le distribue aux abeilles pour stimuler la ponte de la reine à 
l'automne et au printemps. 
_ 4° Calottes, 
Les calottes de nos ruches fixes sont transportées au Jabora- 





| 
