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toire et récoltées de la mème manière que les simples ruches 
vulgaires. 
Sections 
Dans les pays où la clientèle exige du miel en rayons, c'est les 
derniers jours de mai que l’on met les sections en place. 
On peut, pour cela, se servir soit de ruches horizontales, soit 
de ruches verticales ; mais si l’on a le choix, on emploiera plutôt 
ces dernières qui sont plus pratiques pour ce genre d’exploi- 
tation. : 
On ne devra pas oublier que les abeilles qui travaillent dans 
les petits casiers des sections sont génées dans leur va-et-vient 
et que la récolte est, de ce fait, considérablement réduite. Aussi 
l’apiculteur qui se livre à cette production devra-t-1l vendre plus 
cher que lorsqu'il s’agit d’un miel extrait, s'il ne veut pas être 
lésé dans ses intérêts. 
Les sections ne doivent pas demeurer trop longtemps dans les 
ruches, afin que les abeilles ne puissent les tacher ; il convient 
de les visiter souvent et de les retourner (celles du bas des cadres 
étant toujours en retard sur celles du haut) et, aussitôt remplies, 
on les retire pour les remplacer par de nouvelles amorces. 
Passé la grande miellée, on cesse ce genre de travail. 
Fabrication de l’hydromel 
L’hydromel est une boisson hygiénique et rafraichissante 
obtenue par la fermentation du miel. 
L'apiculteur qui ne trouve pas le placement de ses miels à un 
prix raisonnable ou qui n’a pas écoulé la totalité de sa récolte, 
ne doit pas hésiter à utiliser son miel en excédent pour la fabri- 
cation de l’hydromel. CAT 
Il emploiera toujours de préférence les miels foncés provenant 
de ruches vulgaires, lesquels ont une valeur commerciale infé- 
rieure à celle des miels blancs ; ils donnent, en outre, de meil- 
leurs résultats, parce qu'ils contiennent une plus forte proportion 
d'éléments azotés (pollen). | : 
© Méthodes. = 1° Un tonneau de 2%5 litres, placé dans un local 
sain, à la température de 25 à 30°, reçoit 75 kilogrammes de miel 
et 130 litres d’eau. | 
On verse dans le mélange 90 à 100 grammes d'acide tartrique, 
20 er. de sous-nitrate de bismuth et 100 gr. de pollen frais; on 
brasse énergiquement avec un bâton fendu. | 
On ferme le trou de bonde en le recouvrant avec un linge 
mouillé et, quelque temps après, le liquide entre en fermentation. 

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