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D'OCT'RIN ES AT ICE 

Le fruitier de lApiculteur 
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L'apiculteur a presque toujours des 
fruits à conserver, ne serait-ce que 
ceux des arbres qui doivent protéger 
ses ruches contre un soleil trop ardent. 
Il importe donc pour lui de les con- 
server, car il est facile — et agréable 
— d’avoir du fruit en bon état jusqu aux 
mois d'avril et de mai, c’est-à-dire 
presque jusqu'aux premières cerises. 
Le point essentiel, pour la conserva- 
tion des fruits, c'est de les maintenir à 
jé _____+ une température constante; ainsi des 
pommes et des poires sont amenées fort bien au mois de mai, si on les 
tient dans un local où la température est régulièrement de 10 à 12°. 
Une chambre au nord, une cave sèche, sont souvent dans de bonnes 
conditions ; nous savons, par expérience, que certaines caves ou sous- 
sols profonds sont parfaits pour cela. Si l'on peut tenir à une 
température de 4 à 5° au-dessus de 0, comme on le fait dans les entre- 
pôts frigorifiques dont l'usage se généralise de plus en plus, on les con- 
serve admirablement pendant 8 ou 10 mois ; mais il faut la constance de la 
température et il vaudrait mieux une température constante de 10 à 12° 
qu'une température variable aux environs de 5°, bien que cette dernière 
soit certainement plus favorable que la première à une longue conser- 
valion. 
Cette nécessité d’une constance dans la température, ou tout au moins 
de variations très lentes et continues avec l'obligation absolue de ne pas 
arriver à 0° et au-dessous, indique immédiatement que l'intérieur d’un 
rucher fermé est favorable à la conservation des fruits, des pommes et 
des poires en particulier. | 
On pourra placer ces fruits sur des rayons ou tablettes fixés aux murs, 
mais il est possible d'utilisér, sans aucun changement dans le rucher, 
une partie du matériel apicole et c'est en cela que consiste le fruitier de 
l’apiculteur. Pour arriver à cette utilisation, décrivons le fruitier 
mobile imaginé, il y a longtemps, par M. de Dombasle. Il l'appelle 
fruitier portatif et dit à ce sujet : | 



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« On fait construire en planches de sapin.ou ‘de peuplier, de 8 à 
10 lignes d'épaisseur, des caisses de 3 pouces seulement de hauteur et 
deux pieds de longueur sur quinze pouces environ de largeur, le tout 
pris en dedans ; toutes ces caisses doivent être de dimensions bien égales, 
de manière à s'ajuster exactement les unes sur les autres ; elles n'ont 

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