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que demandent aussi les asiculteurs qui gémissent de voir leurs miels 
supplautés injustement par Les miels de l'Etranger, à leur graud detri- 
ment et au profit seulement de quelques agioteurs. 
Nous avons parlé plus haut de la fabrication des pains d'épices où le 
miel entre comme un condiment essentiel. On nous dit que cette 
industrie s’est émue des mesures réclamées par les apiculteurs et qu’elle 
considère, bien à tort, ces mesures Comme devant porter atteinte à sa 
prospérité. 
Ua des négociants en miels les plus importants de la place de Paris, 
M. Ronsseray, nous donne comme vérilé incontestée el incontestable 
que le miel de Bretagne est par excellence le miel propre à la fabri- 
cation du pain d'épices, (Ouest-Lclair) 28 octobre 1907. 
Sil en est ainsi, nos pains d'épiciers ne peuvent craindre de 
manquer de la matière première qui leur est indispensable, puisque 
celle-ci est de production française. Bien plus ils ont tout intérêt à voir 
entravée l'exportation des miels bretons en Hollande et en Belgique, 
où sont établies des fabriques rivales. 
Et, en admettant même que la production des miels brelons de 
sarrasin soit insuffisante pour satisfaire aux exigences de la fabrication 
du pain d'épices et que celle-ci soit obligée d'employer en mélange 
d’autres miels roux, 1l y a en France des contré»s, telles que les 
Laudes etc., produisant des miels teintés, qui peuvent, à défaut de 
miel de Bretague, être ajoutés en mélange au miel de sarrasin. Nous 
estimons nos fabricants trop bon patriotes pour supposer qu'ils préfé- 
reraieut recourir aux miels étrangers. Nous le supposons d'autant 
moins que M. Ronsseray nous fait remarquer (Ouest-Eclair, octobre 
1907), que les Belges employant en mélange les miels exotiques avec 
une petite proportion de miel de Bretagne ne fout qu'une patisserie 
fañasse et écœurante. 
La fabrication pain d'épicière devrait donc s'associer aux apicul- 
teurs pour réclamer l'augmentation des droits de douane qui ne peut 
que favoriser leur industrie. À la rigueur cette industrie dut-elle en 
éprouver quelque malaise {ce qui n’est pas admissible) nous dirions 
comme précécemment qu'il ne serait pas juste que, pour favoriser 
une industrie restreinte, on sacrifiit les intérêts généraux de l'in- 
_dustrie apicole française, source de revenus importants pour la 
forlune publique Les petits cullivaleurs d'abeilles qui sont légion 
méritent bien l'appui des Pouvoirs publics autant et plus que les 
commerçanis en iniel, qui sont le petit nombre. 
Mais nous le répétons, il n’y a aucunement incompatibilité entre les 
intérêts des uns et ceux des autres et c'est ce qui nous rend plus 
hardis à demander qu'on nous accorde satisfaction ; C'est aussi ce qui 
nous fait espérer fermement que le Gouvernement fera droit à nos 
légitimes revendications. « 
L’élévation du tarif douanier sur les miels exotiques aura un triple 
but : celui de procurer des ressources au Trésor public ; celui de 
faire ces*er l'état d'infériorité où se trouvent nos miels sur le marché 
elenfin celui de donner un nouvel essor à la production mellifère de 
notre pays. | 
L'apiculture française souffre de n'être pas suffisamment protégée 
et cesse de progresser. La mévente du miel a découragé un très grand 
nombre de mouchiers et nous pourrions citer comme exemple une 
