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journée apres le prélèvement des magasins, si l'on.ne veut-briser: 
les bâtisses. A 
À l'aide d'un-outil. convenable 
ou d’un grand couteau de.cuisine 
bien.aiguisé, on. désoperceule les 
cadres. sur. un, chevalet: avec. 
égouttoir à opercules,. où tout: 
simplement au-dessus d'une cor- 
beille d'osier suspendue dans une 
cuve Bien propre et. fortement. 
serrée par. des. cercles..de. fer: 
Deux tringles.fixées.en. travers 
supportent le: rayon pendant le: 
travail. 
On, les place ensuite debout 
sur le. plancher du, fond! de.la, 
cage de l'extrateur: ou-entre. les, 
grilles s'il: y a, sans trop.s'occu- 
per de la position des.alvéoles. 

Ghevalet à désoperculer On, tourne, quelques. minutes, 
a b) crochets pour supporter les cadres 4 . el tailli 
Billarhée B obereuteé, Dre le re puis on détourne; le miel jaillit 
en. pluie fine contre la paroi. 
interne de la cuve, et retournant les cadres. on vide ainsi. l’autre. 
COLE. 
Les.-rayons neufs étant très fragiles, on désopercule d’abord. un des:. 
côtés seulement, que:l'on ne vide qu'à moitié ; la seconde face, est.vidée. 
ensuite entièrement, puis on revient à la-première. ILest, bon de s'y 
prendre de cette facon avec les orands cadres du nid à couvain.et les 
Layens, car leur conservation est du plus grand prix. 
Les plus beaux rayons des ruches fixes peuvent, avec un peu de sain 
être. vidés à lextracteur à grilles, et servent pour amorcer des COFPS . 
ou des calottes. 
Le possesseur de. peu de, rüches mobiles, qui ne veul. pas, faire la. 
dépense d'une machine, gratte, à l'aide, d'un couteau à lame recourbée 
ou d'une, cuiller de fer dont les bords ont été amineis au liers-point et 
rendus tranchants, les deux faces de ses cadres jusqu'à la paroi 
médiane, qu'il respecte soigneusement, et met égoutter,son miel dans 
une passoire. Son épuraleur est un seau en. fer blanc ou un, grand pot, 
de grès percé d'un trou au bas. | 
Le miel qui s'échappe du robinet à elapet de l'extracteur, auquel. on a 
suspendu un tamis de crin, est versé dans un épurateur ou maturateur. en 
fer blanc — non en zinc — ou une cuve exempte de loules tares; 
serrée à fond, et sur les joints de. laquelle on a coulé de la cire fondue 
pour la rendre absolument étanche, le miel, très hygrométrique, dessé- 
chant. et disjoignant les meilleurs tonneaux. Elle a dans. le bas un 
robinet. à grand débit ou un fausset, 
Après.six à huit jours, le. miel s'est débarrassé des débris. de cire. ŒUA, 
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